その1-3 カフェを経営しながらカフェ開業のコンサルをしているので、noteにカフェ経営のノウハウをしたためようかと

■5 カフェの基本的な経営(数字の管理)について

カフェを始めとする飲食店はほぼ全て、資本集約型のビジネスです。お店という初期費用が結構掛かる「資産」をそれなりの資本(お金)をもって取得し、その「場所」を使ってビジネスをする。そういうのを全般的に資本集約型のビジネスと言います。 つまりは・・

http://www.notforsales.net/  会社のWeb
http://www.emporio.tv/ EMPORIOカフェダイニングWeb
https://www.facebook.com/cafeEMPORIO/ 
EMPORIOカフェダイニングのFB
https://www.studio-gallery.tv/
撮影スタジオWeb(カフェもスタジオとして利用)


目次(前半 その1)
■1 そもそも、なぜ起業するのか、したいのか?
■2 独立、起業なんかやめた方が良い?
■3 独立開業やベンチャービジネスなんて、ほとんどギャンブル?
■4 それでも開業するなら勉強しないとね。
■5 カフェの基本的な経営(数字の管理)について
■6 事業計画は総合的なバランスで考える
■7 それらを踏まえた基本的な資金調達の方法について

目次(中盤 その2:仮)
■8 美味しい料理を出せばお客は増える?(商品開発の考え方)
■9 飲食店は立地で決まる?(物件を借りる時の注意点:普通の部屋も)
■10客数が先か?客単価が先か?
■11集客の方法を考える。
■12お客の喜ぶ商品、利益の取れる商品
■13売上げ確保の鍵はコミュニティにあった!

目次(後半 その3:仮)
■14資金調達ができる事業計画書とは?
■15これからの時代に飲食店に求められるニーズとは?
■16法律は弱者の味方ではなく、知っている人の味方である
■17何が何でも融資を受けたい時の闇のマニュアル
■18それでも独立開業するの?しちゃうの?
■19借金との付き合い方
■20まとめ


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東京目黒でEMPORIOというカフェを営業し13年目にります。現在まで数多くの開業支援やコンサルティングも行ってきました。これから開業...

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その1-3 カフェを経営しながらカフェ開業のコンサルをしているので、noteにカフェ経営のノウハウをしたためようかと

Nishiwaki@EMPORIOカフェ(東京:目黒)経営 仮想通貨(XPC)支払OKの店

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