能登の発酵食の歴史や技術のほか、新たな魅力発信するトークセッションと能登の伝統的な魚醤である「いしり」を使ったワークショップを開催します。発酵レストランや発酵マーケットなども同時開催します。

＊開催概要＊

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いしかわ百万石文化祭2023能登町実行委員会
☎0768-62-8537
石川県鳳珠郡能登町字宇出津ト字50番地1（能登町教育委員会事務局内）

主催：文化庁、厚生労働省、石川県、石川県教育委員会、能登町、能登町教育委員会、いしかわ百万石文化祭2023能登町実行委員会

10月ののとWEEKは他にも魅力的な企画が盛りだくさん！

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