～ことり食堂のヨーロッバ旅行～アムステルダム編⑭～

今回の旅は、観光する旅ではなくて、出来る限り暮らすように過ごしたいなと思って、毎日レストランに行かずに、家でごはんを作ることも多かった。
アムステルダムのスーパーには、色んな種類のカット野菜がたくさん売っていた。

オランダ人は、効率や合理性を追求する人達だからなのか、カットされているものと、されていないもので、そんなに値段が変わらないのは便利。日中仕事のあと、夕飯つくるのに野菜をカットする時間をとられるのは大変だし、合理的。
カット野菜がたくさん売っていると、どうしても廃棄の心配をしてしまうけれど、アムステルダムはスーパーとカフェやレストランが提携していて、フードロスが出ないようにしている。なおかつ既にカットされていれば、その人件費もおさえられる。こういう仕組みがきちんと出来ているのは、とても素敵だ。