料理名のない自炊入門 - Nサロン集中講座[9/5(木), 9/18(水),10/2(水),10/16(水)]

【7月9日 更新】
開催日程と受講料を変更しました。

Nサロンでは、全4回で開催する集中講座をご用意しました。各分野のビジネスリーダーやクリエイターを招き、短期間で深く学んでいただくためのプログラムです。今回は、9〜10月に開催する「料理名のない自炊入門」を紹介します。お申込みは、このページの一番下にあるフォームからお願いします!

■ 「料理名のない自炊入門」とは

「料理名のない自炊入門」とは、参加者それぞれの生活に合った自分らしい料理のあり方を探り、実践を通して一生使える自炊のコツを学ぶ集中講座です。

講座では、毎回、旬の食材と山口さん独自の「料理の方程式」を使って、日常的に作れる “料理名のない料理” を作ります。集中講座を通じて、実生活で明日から始められる料理の方法を学び、食材からでもレシピからでも柔軟に料理ができるようになることがゴールです。

□ 集中講座を通じて学べること

・何が料理の線引きなのか、自分の作れるラインはどこか知ること
・自分にとっての料理はどのレベルまでできればいいかを考える時間を作ること
・料理のハードルを一度取っ払ってみて、フラットに料理を捉え直してみること
・自分らしい料理のあり方を、実践を通して学ぶこと
・食材からでもレシピからでも柔軟に料理ができるようになること

開催場所は、「毎日の料理を楽しみにする」を企業理念に掲げ、今回の集中講座内容に共感してくださったクックパッド株式会社のキッチンスペースを使わせていただく予定です。

■ 講師・山口祐加さんからコメント

料理をするということは「買う→つくる→食べる→片付ける→食材を管理する」のループを回すことです。買って食べるほうがずっと楽ですし、私はそれを否定する気はさらさらありません。

でも、料理は一生使えて、自分の胃袋と身近な人の胃袋を満たせるスキルです。

手を動かして料理し、おいしい!と感じる小さな喜び。生では食べられなかった食材が、ものの数分でおいしい料理へと変化する不思議さ。一度味わうと、今度はこんな食材で、こんな味付けでと、また作りたくなります。そして、自分の料理を誰かに食べてもらったときの笑顔がまた格別なのです。

この集中講座を通して叶えたいことは、この集中講座を通して叶えたいことは、「料理やってみたいけど、何からはじめていいのかわからない」「何度かやったけれど、うまくいかなくてやめてしまった」という参加者が、料理の楽しさと面白さに気づき、料理という食事の手段を身に付けること。そして、外食・中食も含めた自分にとって「心地のよい食事の仕方」を見つけることです。

生活スタイルやニーズに合わせ、無理のない食生活を応援します。自分が料理だと思ったものが料理でいい。楽しく食べるのが一番大事。そんなふうに料理に真正面から向き合う集中講座にしたいと思っています。

■ 講座概要

時間:19:30-21:30
場所:株式会社クックパッド キッチン・ラウンジ
定員:25名
参加費:28,000円(税込)
補足 : 毎回軽食付きです

□ 第1回(9/5 木)
・オリエンテーション
・料理の組合せを学べるイラストカードを使ったワークショップ
・料理前料理(ex:食材焼いて味付けただけ)を知る
・料理前料理を食べてみる

□ 第2回(9/18 水)
・野菜の選び方と調味料の選び方のコツ
・料理の方程式や食材についての理解を深める
・料理前料理の実践(チームワーク)

□ 第3回(10/2 水)
・振り返り、学び直しワークショップ
・味付けのパターンを覚える
・30分で一汁二菜を作ってみる(チームワーク)
・みんなで食べて感想をシェア

□ 第4回(10/16 水)
・自分にとっての「料理」とは(再定義)
・食材を指定して、30分でおつまみ作り(チームワーク)
・おつまみをつまみながらお疲れ様会

講師プロフィール

山口祐加
料理家、ライター、自炊を応援する人。1992年東京生まれ。出版社、PR会社を経て独立。一人暮らしを始めた時から一汁一菜を実践し、SNSを中心に料理と食の楽しさを発信中。料理初心者に向けた「自炊レッスン」や週3日の自炊で食材を使い切る「週3レシピ」を毎月noteで公開中。好きな食べ物はみそ汁。
https://twitter.com/yucca88
https://note.mu/yucca88

■ 開催場所

クックパッド株式会社 キッチン・ラウンジ
東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー12F

クックパッド株式会社について
“毎日の料理を楽しみにする”というミッションのもと、1998年より料理レシピ投稿・検索サービス『クックパッド』の提供を開始しました。現在の投稿レシピ数は300万品を超え、国内では月間約5,500万人に利用されています。また、世界72カ国29言語でもサービスを展開しています。

担当者コメント
クックパッドの想いのひとつが「料理のハードルを最小限に、つくる楽しさは最大限にしたい。それによって、料理する人を増やしたい!」です。山口祐加さんとお話して、料理を正解や不正解で考えるのではなく「自分にフィットしている料理を楽しむ」という捉え方に共感しました。4回の集中講座を通して、みなさまと一緒に「料理名のない自炊入門」について一緒に考えられることを楽しみにしています。
クックパッド株式会社 広報部 冨永麻美

■ 申込み方法

Nサロン集中講座へのお申し込みは、以下フォームよりお願いします。


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