La Nena Brumas / Costa Rica

Flavor Profile / 風味特性 :
almondnuts , BrownSugar, butter, smooth
アーモンドナッツ, ブラウンシュガー, バター, スムース

DATA :
Country / 国 : Costa Rica / コスタリカ
Region / 地域:Central Valley / セントラルバレー
              サンイシドロ・デ・エレディア地区
Altitude / 標高 : 1,350 m
Varieties / 品種 : Villa Sarchi / ビジャサルチ
Harvest time / 収穫時期 : 12月-2月
Owner / 生産者:ファン・ラモン・アルバラード
Process / 生産処理:天日乾燥(アフリカンベッド式)レッドハニー製法

STORY :
コスタリカでは、従来農協系や大手会社によるコーヒーが主流でしたが、ここ数年発展してきたマイクロミルのコーヒーがそのユニークさ及び品質の高さから注目を受けております。
2000年頃からその動きが始まり、コスタリカ全土でその数は150を超えます。
ラ・ネナ農園(LA NENA)は標高1,350mに位置し、若く健康なビジャサルチ種が栽培されております。
その完熟した赤いチェリーを丁寧に収穫、ブルーマスデルズルキ・マイクロミルに搬入、パルピング工程を経て、アフリカンベッドで天日乾燥され、作られました。
同ミルは農業技師のファン・ラモン氏によって運営されています。
レッドハニーは乾燥工程に難しさがありますが、独自の技術で高品質なレッドハニーの生産を実現しています。
ファン・ラモン氏はハニー製法による高品質コーヒー生産を研究し、年々品質は素晴らしいものになっており、毎年COE(※1)で上位入賞を果たしています。
コスタリカ特有の酸味に加え、レッドハニー製法の特徴である果実的な甘み、滑らかな触感があります。通常のコスタリカでは味わうことのできない貴重な素晴らしいコーヒーをぜひお試し下さい。

※1
COE(Cup of Excellence-カップ オブ エクセレンス)
その国で、その年採れた1番美味しいコーヒーを決める大会。
高品質なコーヒーを発見するプログラムで、
国内外の審査委員による厳しいカッピング審査を受け、
入賞したものは速やかに全世界同時オークションにかけられる

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