#フード
お店サークル「ポップアップをやってみよう！」はじめます！
2月になり、ついに告知されていたnoteのサークル機能がリリースされましたね！
で、これいわゆるオンラインサロンと何が違うの？と思う人も多そうなのですが、より小さなつながりを同時多発的に発生させる、オンラインサロンのアーリーステージverを誰もが気軽に始められるように、という設計っぽいです。
じゃあ僕はいったいどんなサークルを始めようか...といくつか考えました。
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梅しごと 2019 「ジッパー付きポリ袋で作る干さない白梅干し」
梅干し、、と言いつつも干さない梅干し。なので厳密には塩漬けかな。。
赤紫蘇を入れない関東風で、まろやかで風味豊かな梅干しです。材料は梅と塩のみ、というシンプルさ。よって美味しいお塩を使うのがポイントです。
干さないので梅雨空にソワソワする、、なんてこともありません。ジッパー付きポリ袋を使うことで重石を乗せやすく、外から中身が見えるのもありがたい点。以前、ホーロー容器で作った際には中身が見えずつい