OGAは醸造が始まって間もないブルワリーであり、自分の醸造に関する経験値や技術力もまだまだだと痛感していますが、世界一のビールを作るつもりです。
現在の状況では、きっと、何を言っているんだ！とお叱りを受けるかもしれませんが、いつも本気で考えています。
自分のビールをテイスティングする時は、詳細な項目をイメージし、普段の何十倍も厳しい評価をしています。そして、お客様に提供するときは、品質をしっかりと保ち、最大限楽しんでもらうビールを提供しているつもりです。
謙遜や身の程を知ることも大切ですが、自分のビールをしっかりと把握して、自信を持ってお客様にビールと想いを届けたいと思っており、その先に、世界一のビールがあると信じています。
「世界一になる」と想わなければ、世界一になどなれないと思います。かの本田宗一郎さんだって、世界一になると宣言し続けました。本田宗一郎さんに比べるべくもない私ですが、熱い想いを抱き、突き進んでいこうと思います。
最初に言うべきですが、世界一のビールって何でしょう？美味しいビール？ 売り上げが世界一のビール？ 私は、マニアだけでなく、世界中の人々、老若男女に、広く愛されるビールだと思っています。