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飲食店の店舗ビジネスのこれからを考え直して

これからのビジネスの価値観は「体験」に重点がおかれ「元気・感動・つながり」の体験できるところに投資していきたいというのが自分のビジネスポリシーであったりします。

二俣川の飲食店ビジネスの見直し局面

世の中のお客様の価値観が変わってきており、自分のビジネスの見直しもしなくてはならない局面に来ていると感じています。

2019年11月には相鉄線が都内に乗り入れます。
これは大きな #ビジネスチャンス であるととらえています。

ただこのまま放っておいても都内のお客様が二俣川を利用しようとは思いません。むしろ都内に魅力を感じている人は都内へ流出してしまいます。わざわざ二俣川に来てもらうためには二俣川の魅力発信をしていかねばなりません。二俣川の魅力とは何でしょう。都内の魅力とは何でしょう。

都内のあの店に行ってみたい。飲食店の魅力とは何でしょう。同じ飲食店なのに都内のお店が魅力的に感じるのは何ででしょう。

飲食店に求められているものは何なのでしょう。

飲食店の存在価値とは何か

飲食店はどういった場面で活用されているのかを再考したいと思います。

飲食店は「飲食物」を提供するから飲食店であり、飲食物の提供は大前提になっています。その前提を基にどのように使われているのでしょうか。

いまや飲食店の飲食物は「 #Uber Eats  」や「  #出前館  」といったネットを活用してデリバリーで届けてもらって家で食べれる時代です。おいしい食事にありつきたいならわざわざ店まで行かずに届けてもらえます。

つまり外で会う人と「待ち合わせる場所」や「情報を交換する場所」「共通の時間を過ごす場所」として活用されていることがうかがえます。家で食事をすることでは味わえない場面において「元気・感動・つながり」を感じれる最高の接客、この店に来てよかったと思える店舗体験を味わっていただくことが魅力になっているのではないかと考えられます。

店舗体験を対外的にアピールするために

OGAWAでは店舗体験を味わっていただくための仕組みづくりをこれまでに時間と労力とお金をかけてきました。

より多くの人に店舗体験を味わってもらえるよう、地域のイベントに参加して店舗利用への導線を構築しています。二俣川には「元気・感動・つながり」を感じれるイベントがあります。OGAWAではそのようなイベントに参加し、チケット販売をうけおっています。
今現在、二つのイベントのチケット販売をしております。

7月28日(日)旭ジャズまつり
9月15日(日)横浜旭区落語演芸祭り 店舗寄席OGAWA

せっかくなのでこのイベントに関わっていることをアピールしない手はありません。

思い立ったら行動が早いのがOGAWA

そこで「 #BASE 」と「 #stores.jp 」という #ネットショップ作成サービス のプラットホームにてネットショップをたちあげました。

どちらも独自の「かんたん決済」が構築されており、Eコマースの課題となっていた決済機能の導入にかかる審査期間もありません。専門的なWebサイト構築やWebデザインの技術を使わずに、誰でも簡単にデザイン性の高いEコマースサイトが作成できるので今日一日で二つも立ち上げてしまいました。

ちなみに画像は「 #CanonEoskissX8i 」で撮影し「 #LINEカメラ 」というアプリで画像編集をしました。このカメラとアプリをなんで使うかまで興味ある人は来店時にきいてください。いいたいことは思いたったらEC事業の立ち上げは #スマホ一つで** **#一人で** **#数時間で** ここまでできる**ということです。

この二つのプラットホームを活用する決め手は知っている人が利用しているので信用が置けるところとどちらも #note を使って情報発信をしているところです。どちらかに特化せずに両方活用していればいい部分や悪い部分が見えやすくなります。また新しい #プラットホーム が出た時にすぐに移れる柔らかい頭で居られます。

SNSマーケティングをやっている頭のいい人ならお分かりかと思いますけど、ネットショップの立ち上げはチケットを売りさばくことが目的ではありません。

旭区以外の方にもイベントを認識してもらうためです。そこで店舗利用の導線の構築がビジネスにつながるということを体験してもらえるということを商品化しようと考えています。

販売したいのはチケットではなくビジネス体験

つまりSNSマーケティングでOGAWAが10年間お店を維持してこれた「告知・集客・販売」までの流れを一人でもできるのだという体験をしてもらうための「 #コンサルティング&サポート 」を販売しようというものです。

イベントをやりたいと思えば、やればいい。

やりたいと思った人のイベントを応援したい。
それでSNSを活用することでビジネスになるのだと感じてもらいたい。
そのためのサポートをしていきたいと思っています。

やっていることはホームレスのコタニ

好きな時に好きな生き方ができる。自分もお金がないけどお金に困っていない。私が目指している #ビジネススタイル そのものです。

BASEを利用しようと思った大きなきっかけでもあります。

ちなみに #キンコン西野 さんの #エンタメ研究所#オンラインサロン にも入会しました。

内容を口外したら有料サロンの意味ないので詳細は言えませんが、自分が目指しているスタイルを実直に行動されているので頑張って見習おうと思います。

#レターポット にも店舗登録しました。
つながれる人は歓迎です。ぜひよろしくです。

#二俣川 #集客 #ビジネス #子育て
#テクノロジー #5G #エコ活動 #SDGs
#2019年11月渋谷新宿まで相鉄線延線予定
#2020年9月東横イン開業予定

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最後までご覧いただきありがとうございます。皆様からいただいたサポートはエコ活動に使わせていただきます。

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OGAWA

1976年生まれ。二俣川銀座商店会でカラオケバー🎤を営みつつ小中高に通う5人のため毎日奮闘中🙇‍♂️学校行事優先ですが朝まで仕事させていただくことも^^;#人生楽しんだもの勝ち #夢のある未来をつくる #子供たちの活躍できるまちづくり #二俣川 ぜひお越しください

OGAWAマガジン

1976生まれ。小中高の保護者でもあり飲食店10年つづける OGAWA店主が子育てや飲食業界の組織のなかから 日々感じたことを書き連ねます。
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