男性ならば一度はラーメンにハマる事があって当然だと思うのだが、私もご多分に漏れず、独身時代に当時流行り始めのラーメン専門店を開拓して回った事がある。今からかれこれ20年以上前の話だ。

そうした経験があるため、いまさらラーメンを食べても余程の事がない限り ”感動” とまではいかないのだが、その余程の事があったのが今回紹介する錦糸町の佐市である。

場所は錦糸町駅の北側、総武線の高架を亀戸方面にちょっと進み、路地を左に入った辺り。ロッテ会館の裏といえば分かりやすいか。

錦糸町は駅を中心として、東西南北のブロックごとに色合いがだいぶ変わるのだが、この店は最も栄えている飲み屋街からは少し離れており、錦糸公園に近い比較的静かな一画にある。そのため、実は子連れで食べに行くのも悪くない。（流石に行列する時間帯は避けるが）

こちらが私が佐市のベストメニューだと思っている牡蠣つけ麺。麺を大盛りにしたりトッピングを乗せたりすると簡単に1,000円超えてしまうが、食べてみればその価格設定に一切文句は湧かないはず。

まず、全体的な印象はラーメン・つけ麺というより、クリーム系のパスタの方が近いのではないかと思う。牡蠣のクリームパスタをつけ麺スタイルで食べているような感覚だ。
牡蠣の風味も具として乗っている牡蠣を食べずともハッキリと感じられ、大量に乗せられている海苔と相まって、とても磯の香りが強い。

この手の海産物をフィーチャーしたメニューは、味付けや処理が下手だとエグくなったり、臭みが酷かったりと気になる点が出て来るのだが、佐市に関してはそういう欠点が見当たらない。

また、軽くちぢれた麺はキンキンに締められており、パキっとした食感になっている。これはもしかすると好みが分かれるかもしれないが、私は大好物である。

強いて難点を挙げるなら、並盛だとあっという間に食べ切ってしまうので、常に大盛りにしないといけない点か。あまりに味が好きすぎて、本当に一瞬でなくなるんだよなあ……。

家族の中で最も正直に感想を述べてくれる息子様に食わせてみたところ、喋るのも忘れてがっつき出した。言葉ではなく態度で示して貰えてお父さんは嬉しい。

ちなみに、私はそこまで気にしていないが、この店は無化調にこだわっているので、小さい子供にも安心して食べさせられる。
ただ、人気店で行列する事もあるので、ピークタイムに連れて行くのは避けた方がいいと思われる。

[店名]　麺や佐市
[住所]　東京都墨田区錦糸4-6-9
[TEL]　03-3622-0141
[営業時間]　11:30～14:30　17:00～24:00
[定休日]　月曜

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