実況・解説の岡田です。

本日も「地元おかざきのギフト」の取材レポートをお送りします。

本日は「株式会社まごころ」さんの紹介です！

まごころさんといえば！

竜美丘の「ぽにーべる」２４８沿いの「とんかつ壱番屋」

をイメージする岡崎市民の方は少なくないのではないでしょうか？

（わたしは「ぽにーべる」よく行っていました...）

今は、東岡崎前のOTO RIVERSIDE TERRACEに移転し

「こだわりとんかつ壱番屋」

を経営されています。

「こだわりとんかつ壱番屋」さんのこだわりは...

肉の品質！はもちろんのこと

肉に合わせた最適な味噌汁やパン粉などを選んでいること。

さらに、とんかつ揚げ職人の店長・宮下さんの

「とんかつは一つとして同じ大きさ、厚さはないから”目”と”耳”を使ってひとつひとつ丁寧に揚げている」という匠スキル

ここまでのメンバーをまとめますと...

ワントップの点取屋・お肉

肉を引き立てる中盤・味噌汁・パン粉

”お客様の最高の食事時間”をコントロールする司令塔・宮下さん

という最強の布陣が構築されているわけです。

そして、最終盤、ゴールを守っているのが...

ディフェンス力が高そうなその姿。

一見パワータイプかと思いきや、取材中にも見せる諸所への心遣い。

まさに柔と剛を兼ね備えた守護神・社長の小林さん

（取材中も常にお客さんへの配慮を欠かしておりませんでした。）

そんなとんかつイレブンが揃う「こだわりとんかつ壱番屋」が目指す頂は

「ワンランク上のとんかつ」の提供

これはまさにとんかつ界のUEFAチャンピオンズリーグといっても差し支えないでしょう。

しかし、ここに来るまでの険しい道のりも語ってくれました。

・・・多くの人に自慢のとんかつを食べていただきたい！

・・・だけども、品質を求めるがあまり、どうしても価格を下げることができない！

・・・

そんななかでたどり着いた答えが

総合力で「ワンランク上のとんかつ」を作り上げる

というコンセプト

提供する料理の質だけではなく、お店の空気感、お客さんからの信頼

そういった目に見えないものこそが

「ワンランク上のとんかつ」には必要なのだそうです。

確かに「こだわりとんかつ壱番屋」さんのお店の内観は非常に洗練されている印象を受けました。

そして先述の通り、一人一人のお客さんへのきめ細やかな心遣い。

「ちょっといいとんかつを、またここに食べにきたいな。」

と思う方もきっと少なくはないのではないでしょうか。

ぜひ、その目で、舌で「ワンランク上のとんかつ」を体感してみてはいかがでしょうか？

以上、取材はいつでもゲーゲンプレス。室長の岡田でした。