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今週の瞬殺飯(10/7〜10/11)

台風ですね。もう怖いニュースばかりで目を覆いたくなる。大きな被害が出ないことを祈るばかり。

外には到底出られなさそうなので、私は家を建てる予定です。お菓子の家。ウエハースを躯体にしてね、市販のお菓子だけで組み立てるの。それだけが今の楽しみ。

こうやって冒頭の言葉を書くのは、いつも最後。1週間を振り返ってみて、いよいよ何も作っていないぞと自分でも焦っている。しかし、公開してしまおう。

私みたいな人、きっといるはず。なんでこんなことになったんだろうね?来週は、頑張ろう…? ひとまず平常心で、今週の瞬殺飯をどうぞ。

✳︎ちなみに瞬殺飯とは…
・作るのが瞬殺(すぐできる)
・食べるのが瞬殺(家族が喜んで食べる)
という2つの瞬殺を叶えるもの。
30分で作って、30分以内に食べ終わることを目指したい。

✳︎月曜日
20:00帰宅
・豚の生姜焼き
・オクラ豆腐
・白菜の塩昆布和え
・ごはん

私の仕事が遅かったので、これは夫が作ったご飯。献立も買い出しもお任せ。生姜焼きが美味しかったらしく、娘はおかわりまでしたそう。息子は豚をぶんちゃんと呼んで愛でていた。夫偉い。

▶︎瞬殺ポイント
夫(神)の降臨

✳︎火曜日
19:00帰宅
・唐揚げ(お惣菜)&すだち
・湯葉
・豆苗炒め
・すだちごはん
・ミニアメリカンドッグ(お惣菜)

習い事の日、時間はないけどご飯は家で食べたい。お惣菜のから揚げにすだちを絞って、罪悪感を和らげる。湯葉はいつものお豆腐屋さんのものに、薬味ネギをたっぷりかけて。豆苗炒めは瞬殺スタメン。アメリカンドッグは、買え買えうるせーから買った。

▶︎瞬殺ポイント
すだちごはんは、山口祐加さんがツイートしていて気になっていたもの。ごはん+鰹節+醤油+すだち。それだけで、声が出るほど美味しい。たぶんこれ、焼き魚にすだち絞って食べているのと同じ旨味。これから毎年必ず食べたい!

✳︎水曜日
17:30
・キーマカレー&ごはん

娘がウトウトしていると思ったら、発熱していた。ウトウトからのお熱パターン、多いなぁ。いつもサッと熱が下がるものの、あまりに熱々だから心配になる。冷蔵庫に残った野菜を刻み、キーマカレーを作った。

息子は茄子が苦手なんだけど、あまりに小さく刻んだから、「これ、なす?」と確信が持てない様子。「え?茄子なんて入ってないよぉ、ピーマンだよ!」で乗り切った。まんまと完食。娘は小さな塩おむすび1つとポカリを少し飲んで寝た。(そして翌朝には復活。最強)

▶︎瞬殺ポイント
キーマカレーは瞬殺カレー。

✳︎木曜日
18:00帰宅
・カレーチャーハン目玉焼き乗せ
・オクラのガーリックソルト炒め
・つるむらさきのお浸し

残りカレーを使ってオムカレーにしようと思い、ふと手を止める。オムにする必要、ある? 目玉焼きのほうが断然ラクだ。栄養も別に同じだ。いつも思うのだけど、私は一体、誰の目を気にしているのだろう。

夫にこういう話をすると「え?なんでもよくない?」とか「そういえば、うちは週1でカレーかシチューだったよ」などと言う。その度に私は義母に心から感謝する。この男、調理のハードルがめちゃくちゃ低い。ほんとうは私も手を抜いて良いのだ。カレー週だけど、翌日のシチューも仕込んでしまおう。

今日の私の手抜きが、未来の嫁を救っている。

▶︎瞬殺ポイント
目玉焼きをフライパンで焼きながら、小鍋でつるむらさきとオクラを茹で、オクラを先に出して目玉焼きの脇で焼く。ガーリックソルトを振りかけておしまい。つるむらさきは白だしベースの出汁に浸しておく。つまり適当。(オクラをどうするか茹でながら考える)

✳︎金曜日
17:00帰宅
・シチューポットパイ

昨日作っておいたクリームシチューに、冷凍のパイシートを乗せて、200度のオーブンで15分。

かぼちゃサラダも作る予定だったけれど、止め止め。帳尻は週末に合わせることにした。明日の私がんばれ。シチューは野菜たっぷりだし、パイシートの見た目で子ども達は大喜び。

▶︎瞬殺ポイント
たとえ前の日のスープでも冷凍パイシートさえあればごちそうだと思う。

【今週のMVP】
#note酒場

今週ではなく先週末、#note酒場 というリアルイベントに参加させていただいた。終始浮ついてフワフワしていたから、落ち着いて誰かとゆっくり話した記憶もそんなに無く、ご飯もあまり食べず、挨拶周りをしながらアイコンと実物の答え合わせのようなことをしていた。振り返ってちょっと大丈夫か私?と思ったりするけれど、間違いなく楽しかった。

自宅に帰ってきてからも、アイコンが顔になって浮かび、それがとても幸せだ。「瞬殺飯、知ってる!」と言ってもらえたことで、「スキ」ボタンの向こうにちゃんと人がいて、本当に読んでくれているんだと実感できた。

母軍団には、「写真がなくてもいいじゃない」「マック行ったっていいじゃない」とたくさんの赦しをいただいたし、つやつやの可愛い子に「お母さんも読んでます」なんて言ってもらえた。びっくりしちゃう。

私の瞬殺飯は、赦し赦され、「ごはん作らなきゃ」の呪いから解放できるものでありたい。今週も、おつかれさま。

#日記 #平日の瞬殺飯 #瞬殺飯 #ごはん #料理
#献立 #子育て #育児

今月も、#うちの瞬殺飯 は続いております!
どうぞ、良いものがあったらハッシュタグをつけてご紹介ください。
月末に、【10月度うちの瞬殺飯】として1点選び、感謝状を授与させていただきます。助けて。

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ありのす/瞬殺飯と日々のこと

毎日起こるいろんなことを、食欲に変えてお送りします。料理より食べることが好き。よそのうちのリアルごはん、 #平日の瞬殺飯 は毎週金曜更新 ✳︎Twitter→ @twokari

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30分で作って食べる平日と、ちょっとした手間ひまがご馳走の週末(毎週更新の料理メモ)
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