アンズ?干し柿?それとも梅干し?

こんにちは、東京・代々木でベトナム料理教室okatte(おかって)を主催しているほしです。

明日からはじまる /// フォーだけじゃない麺料理 \\\ のクラスに

ウエルカムドリンクでお出しする、タマリンドジュース


>>>タマリンドって?


豆科の植物でそら豆みたいな形をしています。

鞘をむくと中にねっとりとしたペーストが入っています。

種の周りに果肉がついています。

>>>タマリンドってどんな味?


杏のような、干し柿のようにねっとりしていて、でも酸っぱくて梅干しのような

例えの正解がわかりませんが

とにかく 蒸し暑くなり始める この時期から飲みたくなるタマリンドジュース。


現地では缶ジュースもあります。

クエン酸がたっぷり含まれるタマリンドジュース。

湿度が高まるこの時期に飲むとシャキッとします。

ベトナムではなぜかこのタマリンドジュースピーナッツを入れます。

(飲み方のバリエーションもいくつかあるのでそれもレッスンでお話ししますね)

明日からはじまる /// フォーだけじゃない麺料理 \\\ のクラス
※明日はオーダーグループレッスンです。

ウエルカムドリンクでお出ししますので、お楽しみに〜♪

ベトナムのおかって ほし

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ベトナムのおかって

東京・代々木 ベトナム料理教室okatte ベトナムのおかって場で学んだこと/よしなしごと https://okatte-vietnam.com >>>Instagram @okatte.vietnam 日々のベトナムごはん 通称ベト飯
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