こんにちは、東京・代々木にてベトナム料理教室okatte(おかって)を主催している ほし です。

今月のレッスンはベトナム・ホーチミンで人気のお好み焼き

バインセオ を作ります！

ベトナム南部のバインセオの特徴は

大きさ！

お皿からはみ出るほど大きいのです。

こんなに大きくてもペロッと食べられてしまうのは

野菜とハーブでいただくのと

甘酸っぱいタレでいただくのでまるでサラダ感覚なんです。

この 大きな 大きな バインセオ

生地を上手に伸ばさないとここまで大きく焼けないのです！！

＞＞＞お店の料理は家で作るのは難しい？？

いえいえ。

ベトナム料理はお家でも作れますよ。

バインセオを大きく焼くには

上手に伸ばすコツも必要ですが、あともう一つ “ ポイント ” があるのです。

この話はまたレッスンにてお話ししますね。

／／バインセオはこういう料理で

／／現地では○○○

／／どうしてそうするのか？

／／日本の米粉とは違うの？

／／日本の米粉でやると・・・？

そんなお話も交えながら楽しくレッスンを進めたいと思います。

バインセオはお一人一枚、ご自身のバインセオを焼いていただきます。

大丈夫ですよ〜。みなさん美味しく焼けます！！

お時間ある方はバインセオレッスンにぜひご参加くださいね。

ベトナムのおかって　ほし