ペットボトル入りボジョレー・ヌーヴォー？？？（2009年11月20日の文章）

びっくりしますね。というより、何だか寂しくなりますね。 まさか、ワインまでペットボトルに入れられて、低価格競争に巻き込まれるとは・・・。 ジーンズ業界でも、『低価格ジーンズ』とか『激安ジーンズ』が話題になりました。 っていうか、今もまだ続いているのかも知れません・・・。 個人的には、全く興味も関係もないんですけどね。 確かに一昔前の「安かろう、悪かろう」では無くなっているのかも知れません。 安くて良い物が沢山ある時代にもなりました。 そこには、計り知れない企業努

11月19日(木)は・・・（2009年11月19日の文章）

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日ですね。 ワインも奥深い魅力に溢れていますね。 私は洋服で“ヴィンテージ”という言葉をよく使うのですが、本来この“ヴィンテージ”とはワインにおいて、ぶどうの収穫から瓶詰めされるまでの工程を表す言葉なのですね。 その年の気候などによって、出来上がりに違いがあるんですね。 その点では、“デニム”も同じですね。 インディゴ染料も気温や湿度などの違いによって、微妙に違いがあるんですね。 同じものは一つとして無いのですね。 ワインもデニムも『

棉（2009年11月13日の文章）

ある時、ふと思ったのです。 ふわふわの“棉”からデニムが出来るのなら、 デニムから“棉”が出来るのじゃないのかと ジーパンの裾を切ったときに出来る端切れをせっせと解きました。 そして、ヨコ糸の撚りをせっせっせと解きました。 そしたら、ふっわふわで柔らか～い、“棉”が出来ました。 これを“コットンボール”と呼んでもいいんでしょうか PS 通勤電車の中、デニムを解きほどく私を、たくさんの方に白い目で見られていた気がします。 ご迷惑をお掛けしました、ふと感じた疑問を解決したか

最高の人生の見つけ方（2009年11月12日の文章）

私の好きな映画俳優のジャック・ニコルソンとモーガン・フリーマン。 そして監督は、『スタンド・バイ・ミー』のロブ・ライナー。 この夢のような共演となれば悪いわけがありません。 私がジャック・ニコルソンを好きになったのは、『イージー・ライダー』ではなく『カッコーの巣の上で』だったのです。 革ジャンとシャンブレーシャツの着こなしが今でも強烈に瞼に焼きついているのです。 本題の『最高の人生の見つけ方』 そんなこんなで、観る前から勝手に期待値が上がります。 そんな時には意外と裏切ら

散財日記（2009年9月16日の文章）

【 RED WING #8104 OXFORD】 日本企画によって発売されていたこのモデル。 当時の私にはこの魅力が全く解からなかったのです。 レッドウイング＝ブーツだと思い込んでいた私にとって、短靴である時点で論外でしたね。 それに、お世辞にもカッコイイとは言えないこのぼてっとしたフォルム。 しかし、不思議なものですね。 年齢を重ねるにつれて、妙に気になっていたのです。 ところが、その時にはすでに廃番となっていたのですね。 そんな一足との運命の再会！久しぶりに興奮しまし

南珈琲店（高松）

ラ コーヒー（倉敷）

フューチャーヒャクカフェ（倉敷）

【コーヒー】焙煎度合いについて

アカイトコーヒーでは、コーヒー豆の焙煎度合いを3段階で分けていてそれを「中煎り」「中深煎り」「深煎り」と表現しています。 本来、焙煎度は細かく8つに分けられています。 焙煎の浅いほうから順に、「ライトロースト」「シナモンロースト」「ミディアムロースト」「ハイロースト」「シティロースト」「フルシティロースト」「フレンチロースト」「イタリアンロースト」の8段階。 「ライトロースト」 最も浅煎りでまだ香りやコクはほとんどない状態。 ＊1ハゼが始まる前の段階 「シナモンロー

一歩一歩とその先の未来へ

アカイトコーヒーは2023年春に法人化します。 今はそこに向けてこれまでのことを振り返りながら整理して、これからのことを準備しているところです。 2017年4月　　僅かな貯金を全て投じてアカイトコーヒーを開業。 2019年12月　　無料のプラットフォームを利用してECサイトを開設。 2020年1月　　コーヒーの自家焙煎をスタート。 2021年6月　　初めてのスタッフ採用。 2022年3月　 アカイトキッチン新設。 2022年4月　　自社ECサイトを開設。（無料E

プロローグ

その昔。 直島には人が集まる映画館があったみたいです。 その跡地に僕のおじいちゃんが小さな家を手作りで建てました。 おばあちゃんに手伝ってもらいながら。 たくさんの偶然といろんなご縁が「赤い糸」で繋がって、その場所は僕の仕事場となりました。 直島のおじちゃんやおばちゃん達が聞かせてくれる昔の映画館のことを話している時の笑顔。 そんな笑顔に溢れる場所にアカイトコーヒーが育ってくれたら、 この場所を建ててくれた僕のおじいちゃんとおばあちゃんも、きっと喜んでくれると僕は思っ

【アカイトコーヒー自社ECサイト開設のお知らせ】

日頃からアカイトコーヒーをご愛顧賜り、誠にありがとうございます。 アカイトコーヒーではこの度新しく自社ECサイト「アカイトコーヒーオンラインストア」を開設いたしました。 イメージしているのはアカイトコーヒーの2号店のような役割と位置づけ。 オンラインストアは対面ではないけれど、お買い物をするためだけではなくて、写真や文章を通して読みものとしても楽しんでいただけるような、またアカイトコーヒーがある瀬戸内の空気を感じていただけるような、そんなサイトにしていきたいと思っていま