師匠とゲットした魚を仕込んでいきます。

初アコウお祝いに石鯛をいただきました💛

魚の中で頭が一番硬いと言われる石鯛。

兜割が本当にコツいりました……..

頭煮ただけでこの脂……こういうパターンは
くっそ美味い魚ですんで楽しみですね！

頬肉が凄い、顎が発達してるせいで
しょうね……サザエとか食ってますから！

こりゃ兜煮ですらクッソ美味いんじゃ……

くちびるのキュートなコロダイも
捌いてみます……….

うん、普通ですねｗ

スーパーで売ってる魚よりは圧倒的に
美味いですがジビエブラックでメインは
張れないかな？

石鯛のハラミの煮つけが地獄の美味さ……

これ食える人幸せだわｗ

市場になかなか出ない魚なだけはある。

こんなヤバい魚がランチで食べれる店は
広島でも少ないでしょうね💛

ご来店お待ちしております。