夏...

花火...

入道雲...

カレー

カレー

カレー

カレー

カレー

カレー！！！！！！

やっばいよね、カレー


あれさ、絶対
神様のたべものだよね。

だって、
「カレー食べたい！」
と同じテンションになるほどの
中毒性のあるたべものって、
ある？？！！





ないよね？

ないよね？





(いや、唐揚げとかあるけ...)

(ﾟдﾟ)・∵;ｹﾞﾎｺﾞﾎｯ

ないよね？？！！

おとついから、
カレーの神様がおりてきて

「カレーが食べたい！」
禁断症状末期で手が震えてた。



私にとって特上のカレーは
激辛スリランカカレーなんだけど
そんなの作ったら
バーモントカレー甘口派の
夫＆子供たちとの戦争が起きる。



というか、
スリランカカレーなんぞ
家で作れない。笑



以前、まだまだ子供たちが小さかったとき
欧風カレーに飽きて

ブーケガルニとスパイスブレンドに凝ったカレーを作ったら、

「かっか(私)、二度とカレーを作らないで」と、
ヒンシュクを買いました。


うちの子供たちの一番好きなカレーは、アンパンマンのレトルトか、給食のカレー。

いや！
そんなのどうでもいい！！



やっぱり、スリランカカレーが食べたい！

ここで「インドカレーとどう違うの？」って、
絶対聞かれるんですが

特徴としては
ルーのサラサラ度！



★(北)インドカレー＝油多めドロドロ

ナンと合う
代表格としては、
バターチキンカレーなど


★スリランカカレー＝油少なめシャバシャバ

米と合う
代表格としては、
魚のカレーやダル(豆)カレーなど
ココナッツミルクを多用する


気候も似ているため、南インドカレーとスリランカカレーは似ています。




最初は、(北)インドカレーにハマっていたんですが、

スリランカカレーを十数年前にスリランカの友人と食べた時、衝撃を受けました。


こんなに、シャバシャバなのに
奥深い！！！


「出汁」の概念を、スリランカカレーに感じたのです。


それもそのはず、
日本でいうところの
''鰹節''ならぬ

モルディブフィッシュと呼ばれる調味料が
味のベースになります。


だから、奥深く旨みがつよいのです。

また、香辛料をふんだんに使い
スパイシーな味付けですが
ココナッツミルクと合わせることで
まろやかな口当たりと程よい刺激が
(人によっては辛い)病みつきになります。

あーーーー食べたい。




こりゃ、麻薬と同じですわ。

実は、福岡はスリランカカレーの宝庫

なぜでしょう？



知らん！！

とにかく、福岡はスリランカカレーの名店がたくさんあります。



★ヌワラエリヤ


★ツナパハ


★カーリースパイス


★スリランカレストラン キヨミ


★オスアシリ アーユルヴェーダダイニングサロン

かなり一部ですが、

行くとハマります。笑


福岡に来た際は、
なぜかスリランカカレーを食べましょう。

あー、食べたいぃぃ～