水分不足と温度低下のため、発酵があまり進まず、ご飯になってました。 ただし、甘みは充分。 思い切って水分を追加して加熱し、追加発酵しました。 結果はまずまずかな？甘みは充分で酸味や異臭もなし。 ミキサーでご飯粒をつぶしてペーストにし、製氷皿とジップロックに入れて冷凍しました。 子供たちは帰宅後「甘酒食べたい」と言ってきたので、ミルクで伸ばして冷たいのを与えたところ …イマイチだったみたい（汗）
昨日の鉄腕DASHで甘酒作りを放送してて、子供たちが「美味しそう！！食べたい！！」とのこと。 そこで、作ってみました。糀の甘酒。 数年の塩麹ブームの時に一度作ったことがあって、その時は家族の反応はイマイチ。 冷凍して調味料替わりになんとか使いきったことがあります。 人気番組経由だと、食い付きが違います。 作り方は簡単。 市販の糀を炊いたお粥に混ぜてて約60度を8時間キープするだけ。 炊飯器やヨーグルトメーカーが便利。私は魔法瓶を使います。 画像は瓶詰め前の甘酒です。こ
暑い 布団をはいで 寝返りうって 暑い 昨日の作業で筋肉痛で 腰が 肩が 痛い どうにかしたいけど どうにもならない そういやあれってどうなったっけ 今考えてもしょうがないけど なぜか頭によぎる そんな夜 次は蚊が飛んできたか
私はコーヒーが大好き。 毎日マグカップ5杯は飲んでます。 ただ拘りは全く無くて、メインはネスレのバリスタに安いインスタント。たまに近所の焙煎屋で買った豆でドリップしてます。 品種は良くわからないから、甘めでコクのあるやつと指定すると、モカかグァテマラ、最近ではパプアニューギニア辺りになります。 コンビニコーヒーもマクドのもよく飲みます。 ただ、スタバは苦いのでイマイチ。高いですし。 我が三重にもカフェはボチボチ増えてきましたが、都会で話題の第三波はまだまだ上陸の気配無し
今週に入ってからいろいろといただいております。 ハチク 20本位 薪 軽トラ2杯分 実エンドウ 両手一杯 スナップエンドウ 筋取ったやつを両手山盛り 高級豚肉 200gハチクと交換 田舎に住んでると何処からともなく届きます。 普段から愛想良く挨拶してるだけです。 皆様の施しに感謝！！
奥さんの同僚から淡竹と薪をいただきました。 淡竹の半分は奥さんの実家へお裾分け。残りは昨夜の間に下茹でしてもらってました。 我が家はアクの強い山菜は苦手なので、人によっては下茹でのいらない淡竹も下茹でします。皮をむいて水から茹でこぼします。 仕事から帰宅した私が本日仕上げます。 醤油味でやや濃いめの出汁で煮上げて、仕上げにごま油を垂らします。これは息子の好物で、辛みを入れたいのをグッとこらえます もう一品は豚肉とともに炊き込みご飯。これは娘の好物。 それでも余るの
寝苦しくなってきて 布団を薄くした 半袖のポロを新調した サンダルを引っ張り出した 冷蔵庫の氷が増えて アイスクリームもビールも増えて 花壇に夏野菜とハーブの苗 カエルにイモリにトンボにバッタ 山は新緑 田畑はそろそろ麦秋 雨の時期がやってきて その向こうにはそろそろ 夏の気配 ぎんぎんギラギラの
最近仕事の都合で生活リズムが変化しました。 その影響か、睡眠が上手くいっていません。 ちょっとした物音で目が覚める。 覚めてその後なかなか寝付けない。 結果、眠りが浅く朝起きられないから無理やり起きる。 その日のパフォーマンスはいまいち。 その繰り返し。 今日は休みだったけど、いろいろやりたかったけど、 ダルさのため、結局何もしなかった。 なんとかしなきゃ。
タイトルのとおり、読書は苦手。 文を追っかけるのが苦手。 書いてあることが理解出来なくて何度も読み返して疲れる。 疲れるから飽きる。 途中で放り出す。 それの繰り返しで、まともに本と対峙出来ていない。 出来る人は、ジャンルを問わず片っ端から読み漁ってますね。 月間うん十冊、一日で数冊。 すごいです。 どうすればいいのでしょうか。 トレーニングが必要みたいですね。 そこで、無駄に早く読んでみて、読むことに慣れてみようと思います。 スマホにkindleアプ
古着屋さんに行ってデニムを物色してたら、とても状態のいいリーバイスの517を発見。 サイズはギリギリ履ける28インチでレングスは32。ほぼリンス状態で育て甲斐のありそうなヤツ。 早速、試着に向かって履いてみた。 キツい。 何とか入って、何とかジッパーを上げることはできた。 座れない。 諦めて帰宅。 悔しい。 おっさんだけど、絶対痩せてやる！！
近所の方に「たけのこ」をいただきました。 地元の土壌のせいか、毎年いただいてはあく抜きに失敗して、エグいのを我慢できずリタイアしてたのを、今回はあく抜き法を変えてみました。 定番は、厚い皮をむいて穂先をカット。縦に切り込みを入れて米ぬかと鷹の爪とともに水から茹でて、煮立ったら粗熱が取れるまで放置。 今回は、できる限り皮をむき、縦半分にカット。軽く一握りの米と塩少々とともに水から茹でて、煮立ったら粗熱が取れるまで放置。 今回は大成功。エグ味もほんのり風味程度となり、とて
子供たちは元気に学校行ってる 職場のメンバーがいい感じ 給料上がった たけのこのあく取りが上手くいった 花壇の草取りした 薪がキレイに積めた 感じのいいカフェ見つけた 他愛のない毎日を過ごせる幸せ
昨日の記事に書いた兄が実家に帰省。 自分の文がネットに流れるのが嬉しいみたいで、反響はどうだと聞いてきた。 もちろんほとんどアクセスはないので、気長にやろうと言っておいた。 兄が直接テキストをPCで作成してくれるといいのだが、携帯ですら文を作成したことのない、今時珍しいひと。 やってみる？と聞くと、意外にまんざらでなさそう。 そこで、ほかって(放置)ある十数年前のダイナブック(pen2 266 win2000)を ダメもとで起動してみると、何とか動く！！ wordは入っ
私は３人兄弟の末っ子。 兄と姉がいます。 その兄は、いわゆるコミュ障。中学高校でのいじめが原因で、大学に行ったものの被害妄想から不登校となり退学。それ以降、親の仕送りで一人住まいをしています。 彼の趣味は映画観賞。見た作品については日記程度の感想をしたためています。 以前は映画雑誌の読書欄に投稿して採用され、タダ券をゲットしたりもしてました。 まあ、なんというか、本当はいろいろな付き合いをしてみたいのですが、勇気がないため引っ込んでしまうような状態で３０余年を過ごし
