こんばんは、ヤヤコです🌿

今回は、日本初上陸した代官山にある、カジュアルな本格チキンバーガー専門店『DooWop』をご紹介。

本場アメリカのチキンバーガーはポピュラーで大人気のファストフード だそう。
日本には本格的なチキンバーガーを気軽に楽しめるお店がないからこそ、『DooWop』ではカジュアルな本格チキンバーガーにこだわり、 毎日でも食べたくなるチキンバーガー専門店を目指しているそうです。

店内は、白・赤・緑を基調とした、アメリカンスタイル！！
可愛いです。

Doop wopのこだわりは、こちら！

DX(Digital Transformation)
お客様に安価で美味しいものをオリジナルアプリで注文し、店頭で待つことなく指定の時間で商品を受け取るシステムや、店頭のセルフレジでも注文できます。
それぞれキャッシュレスにも対応しており、AIなどの様々なテクノロジーを活用する事でコストを削減し、 お客様に安価で美味しいものを提供いたします。

注文は、パネルやアプリでしました。とても、現代的なシステムですね。
セットメニューもさまざまな組み合わせができたので、楽しいです。
次のポイントは、

Policy
フードロスを最低限に
現在、オーダーミス（調理ミス）や賞味期限切れによる廃棄ロスが、いわゆる食品ロスとして深刻化しております。「DooWop」 では、オーダー指示システムの導入で、オーダーミスによる調理ロスを削減し、さらに自動受発注システムの導入で、余剰在庫を減らし、賞味期限切れによる廃棄ロスを削減します。ゆくゆくは現在開発中の自動発注システムを使用して在庫もITでコントロールをして 必要な食材を必要なだけ店舗で保管することを目指します。

美味しいものを提供するだけではなく、環境にも優しいってとても素敵です。

美味しくて、環境にいいってウキウキしちゃいます。

◆Doop Wop
https://doowop.co.jp

東京都渋谷区恵比寿西1-35-14
平日 10:30-22:00 土日祝 10:00-22:00
Breakfast Time 平日 8:30-10:30