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♦︎店 名 #バルティザンベーカリーアンドカフェ
@bartizan_bakerycafe 
♦︎商品名 #内覧会・試食会
♦︎エリア #浜松町

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番外編
インスタDMで招待され内覧会・試食会に行ってきました
ついにパンスタグラマーとして認められたのかなw

＊お店情報＊
グローバルダイニング初のベーカリーカフェ
（夜はバル業態） 
毎日食べたくなる健康的な食事パンを目指してます
このお店のブレッドは
国産小麦を中心に自家製酵母で
毎日丁寧に焼きあげます
その日の気候や湿度によって変動する酵母と本気で向き合い
べーカーたちの気持ちのこもった健康的なブレッドを提供致します
シグニチャーブレッドは
砂糖・油脂をつかわず
特有のほのかな酸味と風味をもつハードブレッド「サワードウ」
その他ワインに合う数種類のブレッドや本格料理を提供する
朝も昼も夜も楽しめるオールデイカフェ

今回の試食会の提供メニューはこちら
①切りたてシャルキュトリー等4種盛り合わせ
→サラーメ・マントヴァーノ
プロシュートレガート
モルタデッラ
白レバームース

②パン4種類
→シグネチャーブレッド
オリーブローズマリーブレッド
イチジククルミブレッド
ライ麦パン

③ウフマヨ

④タルティーヌ2種類
→スモークサーモンクリームチーズ
フォアグライチジク

⑤ココナッツアイス バナナカラメルソース煮

＊実食＊
長くなるので抜粋
②イチジククルミの香りが最高に良い
イチジクと味噌っぽい香り
赤ワインに合うパンとのこと
オリーブローズマリーも塩気がたまらない
白ワインに合うの納得
他2つはグランド産の岩塩がかかったヨーグルトバターをつけて食べると岩塩のパンチと酸味のあるヨーグルトソースが格別
①を乗っけて食べるのも楽しい

③動画の通り半熟卵が柔らかく絶品

④タルティーヌはあっぱれ
これぞハード系のパンを最大限に良さを引き立てる
サーモンクリチ、燻製されたサーモンとディル、クリチ、色も綺麗だけど、酸味のあるパンに合う
まさに三位(酸味)一体w
シグネチャーブレッドに乗っけられたイチジク
あとこのクリーミーな味わいはフォアグラだったのねw
シグネチャーブレッドのクラム、めちゃくちゃもちもち、クラストはしっかりとした固さをもつのに
→イカツイお兄ちゃんが子猫を助けてる姿と同じ感動w

⑤のデザート、ココナッツのアイスも絶品でした

酸味のあるパンか苦手な方も
きっと良い意味で裏切られる贅沢料理に
ほっぺ落ちる〜😋
#ほっぺ落ち度 4.3



途中、ベイカーの大宮さんと話をしたり
ちょっと縁のあった大学教授と友達になったり
パンのサイトを運営する方と会ったことあったけど
初めてちゃんと話したり
お互いSNSでフォローしてて偶然に会ったり
と色々と楽しい時間を過ごすことができました


以上

いつも最後まで見てくれてありがとうございます
これを読んでくれた方に幸あれ〜
最後まで読んでくれた方にさらに幸あれ〜

#広げようパン友の輪 




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