佐伯慎治 / Park Bar

東京、久我山という場所でバーを営業しております。よろしくお願い致します。https:/…

佐伯慎治 / Park Bar

東京、久我山という場所でバーを営業しております。よろしくお願い致します。https://twitter.com/parkbar_

パークバーのハーブカクテルを取り上げて頂きました！

いつもお世話になります。 パークバーと申します。 いきなりですが宣伝させて下さい。 ありがたいことに、京王井の頭線の情報サイト『シブきち』様にパークバーを取り上げて頂きました。 私自身シブきちのツイッターやサイトを良く見ていたので、まさかパークバーを載せて頂けるなんてびっくり。 申し訳なくなるくらい素敵に記事を書いて頂いておりますので良かったらご覧下さい！ Park Bar

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    • 月日の積み重ね

      いつもお世話になっております。 パークバーと申します。 しばらく記事を書いていないなと前回はいつだっただろうと振り返りましたところ結構な時間が経っていて、得意のさぼり癖が発動してしまいました。 またちょっとずつ書いていこうと思いますのでよろしくお願い致します。 さて、去年の10月 私が現在パークバーとは別で手伝いに行かせてもらっている蒸留所 東京クラフトリキュールのボスに種を預かりました。 それはミヤマネズ、ハイネズ、杏子、キナの種。 全部お酒に使いたい植物です

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      • 3年振りに実家に帰ってきました

        いつもお世話になります。パークバーと申します。 先月の話になってしまいますが、2日間お休みを頂き実家のある岐阜に帰省しておりました。 私の実家はとてもとても田舎で、コロナの季節がスタートしてからは帰ることを避けていたため、気付けば3年振りとなる帰省となりました。 振り返るとあっという間でしたが、さすがに3年という期間は私の興味のあることも変えていきました。 それは子供のころ遊びに遊んだ山の中に入ってどんな植物が生えてるのか改めて見たくなったのです。 こんなことは3年

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        • ベランダの苗

          いつもお世話になります。 パークバーと申します。 いつの間にかハーブを育てることが大好きになっていて、夢中になって土いじりをしておりましたら気付いたら3カ所でハーブを育てることになっていました。 1カ所はゼロ距離で面倒を見ることが出来る自分ちのベランダ。 先日も大量に苗が届き、太陽もしっかり入る。 獣も来ないので安全に苗を育てることが出来ます。 もう1カ所は店の近くの畑。 やはり鉢ではなく、地植えが出来る環境はありがたい。 市町村でも畑を安く貸し出してはおりま

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        パークバーのハーブカクテルを取り上げて頂きました！

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          ヤギ牧場の手作りチーズ/養沢ヤギチーズ

          いつもお世話になります。 パークバーと申します。 パークバーはBarをやらせてもらっていますのでお酒が中心ですが、多くはないですがフードメニューもご用意しております。 そんなフードメニューの中の一つ『ヤギのチーズ』 ここ一年、私は知り合いの山作業に手伝いに行ってるのですが、その同じエリアで活動される農家さんをご紹介頂きました。 初めてその場所にお邪魔したときは、田舎育ちの私でもびっくりな山の奥にあり、生まれたての子ヤギ達が出迎えてくれました。 一つ一つ手作りされて

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          ハーブの山計画2期目

          いつもお世話になります。 パークバーと申します。 コロナの季節になってから、東京都の要請で店を休まなければならなくなったりと、 それがきっかけで知り合いの山の作業を手伝いに行くようになりました。 その山の作業というのが本当に色々とあるんです。 スコップ一つで道を作ったり 丸太を切って運び出したり 普段中々汗だくで丸太をかつぐことなんてないため、やりながら笑ってしまいます。 他にもまだまだいくつもある作業の中の一つ、ハーブの畑を作っています。 ハーブの山計画の今

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          ハーブの山計画2期目

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          アブサンへ向かう途中

          いつもお世話になります。パークバーと申します。 パークバーではカクテル、ウイスキー、クラフトビールなど取り扱っております。 お店が少し奥まって入りづらくなっていますがお1人様でもどうぞお気軽にご利用下さい。 さて、色々な種類のお酒がある中、ハーブを使ったお酒が大好きで香りを嗅ぐだけでふわーっと幸せになったりします。 バーで働いてきて、ハーブのお酒は仕入れるもの。 今まではそんな風に当たり前のように思っていました。 コロナの季節が訪れて私にちょっとだけ変化がありまし

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          黄金の麦畑をいつか見てみたい

          いつもお世話になります。パークバーと申します。 今日は通っている蒸留所の話をさせて下さい。 コロナの休業要請中に出来た時間で通い始めた蒸留所、東京クラフトリキュール。 「手伝わせて下さい」と言ったはいいものの初日に畑に連れていかれ、スコップを持たされひたすら穴を掘らされました(恨んでないです) 私の思い描く蒸留所ライフとはほど遠く、今度はスコップからでかいハンマーを持たされ杭を打ち込んでいくという、キラキラ輝くと思っていたお酒造りはそんな甘くなく初日に洗礼を受けて泥だ

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          黄金の麦畑をいつか見てみたい

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          久我山ホタル祭り開催！2022年6月4日(土)、5日(日)

          いつもお世話になります。パークバーと申します。 タイトルが全てでございます。 パークバーがいつもお世話になっております東京の京王井の頭線 『久我山』というエリアがあるのですが、ここがなんともヘビは出るしタヌキもいるしという田舎感がある場所。 神田川と玉川上水という2本の川が近くを流れる為、緑も多いが虫も多く、 かっこつけて川沿いをランニングしようものなら顔に虫が飛んできます。 そんな久我山ですが、その2本の川を利用してこの季節に開催されるイベントがあります。 202

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          久我山ホタル祭り開催！2022年6月4日(土)、5日(日)

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          山とバーテンディング

          いつもお世話になります。パークバーと申します。 現在、営業時間は18:00～1:00。月曜定休です。 どうぞよろしくお願い致します。 さて、コロナによって店に休業要請がかかり、時間がぽっかり空いたことがきっかけでお世話になっている先輩の山作業を手伝うようになったのが去年。 現在は通常営業に戻っているので中々時間が取りづらくなってしまいましたが、それでも山作業が妙にしっくりくるし、やはり田舎育ち。自然の中にいるのが好き過ぎて今もコツコツと通うのを続けております。 先輩

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          ウイスキーフェスティバル2022に参加してきました

          いつもお世話になります。パークバーと申します。 現在、通常営業に戻っております。 営業時間は18:00～1:00。月曜定休です。 よろしくお願い致します。 さて、先月の話になってしまうのですが、3月27日にウイスキーフェスティバルに参加してきました。 ウイスキーフェスティバルってなんだよという話ですが、簡単に言いますと世界中のウイスキーが集まる展示試飲イベントです。 ウイスキーの蒸留所、メーカー、インポーター、酒販店などのブースが70社以上出展しています。 私

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          ウイスキーフェスティバル2022に参加してきました

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          梅のお酒

          いつもお世話になっております。 パークバーと申します。 現在、時短営業中で3月21日まで営業時間が18:00～21:00(月曜定休)となっております。 引き続き短い時間でご迷惑をおかけしておりますが、お間違えのないようどうぞお気を付け下さい。 さて、3月となりましてまだまだダウンジャケットにくるまっておりますが、少しづつ少しづつ昼間は温かくなってきているのを感じます。 冬を越え、ここら辺から自然が面白くなっていきます。 通勤途中にもいい香りがするなーと思うと梅が花

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          梅のお酒

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          ミズナラの加工

          いつもお世話になっております。 パークバーと申します。 現在、時短営業中で3月6日まで営業時間が18:00～21:00(月曜定休)となっております。 短い時間でご迷惑をおかけしておりますが、お間違えのないようどうぞお気を付け下さい。 さて、まだまだ営業に制限がかかっている状態ですが、こんな状態をもう1年半以上も繰り返してるのかと改めて時間の経つ速さに驚かされます。 そんなコロナによって何も出来なかったのかというとそんなことはなくて、コロナのおかげでと言ったら変ですが

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          ミズナラの加工

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          18:00〜2:00の通常営業スタートしました！

          18:00〜2:00の通常営業スタートしました！ いつもお世話になっております。 パークバーと申します。 10/1より営業再開しております。 現在、営業時間は18:00～2:00 月曜定休です。 よろしくお願い致します。 さて、始まりました。 時短要請が解除され、パークバーは昨日から18:00～2:00の通常営業が始まりました。 まず心配していたのは、時短や休みを繰り返して体のリズムが壊れているので、2時まで集中を保てるかということ。 休業中の畑仕事や、蒸留所

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          18:00〜2:00の通常営業スタートしました！

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          草刈り活動

          いつもお世話になっております。 パークバーと申します。 10/1より営業再開しております。 10/26より営業時間は18:00～2:00 月曜定休です。 よろしくお願い致します。 さて、お店と関係ない話をしてもよろしいでしょうか。 今日は草刈りをしてきました。 パークバーの畑がある場所の近くに施設がありまして、 業者さんも入るわけではないので、草がボーボーになってしまっているんです。 そこに住んでらっしゃるのはご高齢の方が多く、中々自分達で出来ないんだとの話を聞

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          草刈り活動

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          クスノキの香り

          いつもお世話になっております。 パークバーと申します。 10/1より営業再開しております。 営業時間は17:00～21:00　月曜定休です。 そろそろ営業時間の変更が出来そうです。 さて、パークバーではクラフトビールを色々な種類飲んで欲しいため、 樽ごとに日本各地のクラフトビールを取り寄せてつないでおります。 日本各地と言いましたが、現在は同じ久我山で造られている マウンテンリバーブルワリーさんのビールをお出ししています。 そのビールのタイプは“ヒバ・ビターエール”

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          クスノキの香り

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