【ショコラアナナス】

パティスリーアッシュ
画像1 チョコレートのムースにコンポートしたパイナップルと、コンポートのシロップとセミドライのオレンジをマリネし、ゼストの苦味をアクセントに。その上に、ショコラジェノワーズを乗せ、クリーミーショコラシャンティを絞りました。飾りには、コンポートしたパイナップルと南天の葉と赤のケーキピックで。で
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