私が考えたわけではありませんが、ヨーグルティアで作る肉料理はびっくりするほど美味しいです。
この為にヨーグルティア買ってもいい！ていうくらいの出来でした。

ヨーグルティアは25〜65度まで1度刻みで温度設定が出来て、タイマーも48時間まで設定できます。

ヨーグルト作るだけにはもったいない高機能。

以前からヨーグルティアで作る低温調理に興味があったんです。
たんぱく質は加熱すると変成します。
色が変わったり、硬くなったり。

お肉は50度から65度の間で加熱すると人の味覚として「美味しい」と感じるたんぱく質に変化するようです。

¥48/100gのとってもリーズナブルな鶏胸肉。
一応、国産でした。
リーズナブルなお肉は家計に優しいけれど、ホルモン剤や抗生物質などは少し怖い。
私はリーズナブルなお肉の時は脂身を取ります。
毒素は脂溶性なので、脂身に悪いものは溜まるんです。

脂身を取り除いてどこまで毒素が取れているかはわかりませんが、毎日安心安全なお肉を食べられるわけではないですから、できる範囲での自衛です。

今回は2種類の味にしてみました。