昨日の続きです。

半日経ったところで、
漬けていた人参&大根さんを掘り出し(いや、取り出し)、味をみてみました。

もう少し甘味(というか、旨味？)が加わると、とてもおいしくなるような気がしました。

ぬか床は、お野菜の水分を吸ったのか、昨日よりもしっとりとしています。

「昆布の粉末みたいなのを入れるとおいしくなるのかな～？」とも思いましたが、
今はへたに手を加えず、様子をみてみることにしました。

今日も続けて野菜を漬け込みます。

このまま
まる一日置いてみて、
味の変化を調べてみま～す。

ではでは、また✨😉/