Photo Essay 朝の横浜中華街｜Picture This Japan　編集部

配達員が駆け巡る朝の横浜中華街。(Photo by Nobuko Oyabu)

朝の横浜中華街。香港飲茶専門店「西遊記」の料理担当臧氏が、開店前準備に追われる。(Photo by Nobuko Oyabu)

飲茶専門店「西遊記」の点心担当者劉(リュウ)氏(左)と料理担当の臧(ゾウ)氏が開店前の準備に追われる。(Photo by Nobuko Oyabu)

点心担当の馬(マー)さんが、開店前焼きたてのチャーシューメロンパンをオーブンから取り出す。(Photo by Nobuko Oyabu)

「西遊記」店長の林(リン)氏が食べ歩きの客用の肉まんを蒸し器に入れる。(Photo by Nobuko Oyabu)

いつも観光客で賑わう横浜中華街。朝は通勤や通学で住民や近所の人たちが大通りを通り抜け、各店の中では料理人たちが忙しく動き回る。今回は大通りにある飲茶専門店「西遊記」で撮影をさせていただいた。