カルボナーラは、パンチェッタ、卵、ペコリーノチーズ、仕上げの黒胡椒をたっぷりかけた炭火焼き職人風パスタ。ローマでは生クリームは使用しません。

パインツリーブレスでは大人も子供も食べやすいように生クリームを使用しチーズもパルメザンチーズ、ペコリーノチーズの２種類を使用。まろやかな味に仕上げています。