あまりに暑すぎる。夏バテ知らずではあるのですが、今年はさすがにバテるかも？夏休みは旅行もあるし早めに対策しておきたい！ということで、夏バテに効きそうな食材たくさん使って食べ応えのあるお蕎麦を作ってみました。主役はスーパーで買える鰯の缶詰。納豆は普段は買わない粒の大きなものにしていつもより満足感たっぷり。10分ぐらいでできちゃう。

⌘ 材料 ⌘

()は写真の分量ですが、お好みでOKです。
・蕎麦 …1人前 (100g)
・鰯の缶詰 …1缶の半分
・オクラ …好きなだけ (3〜4本ぐらい)
・納豆 …1パック ※大粒おすすめ
・キムチ …好きなだけ (少量パック1つ分)
・大葉 …好きなだけ (5枚分ぐらい)
・みょうが …好きなだけ (1つ分)
・すりごま …好きなだけ (3つまみ分)
・刻み海苔 …好きなだけ
・卵黄 …1個
   ┗白身と分けておく

⌘ 作り方 ⌘

1. 蕎麦は袋に記載の通りに茹でて、冷水で冷やす。

2. オクラは5ミリ幅に、大葉とみょうがは千切りにしておく。キムチは大きければ食べやすい大きさにカットしておく。point! >>全部キッチンバサミで切れば、まな板と包丁の洗う手間なし！

3. 材料の鰯の缶詰からみょうがまでをボールに入れて混ぜる。point! >>鰯の缶詰は煮汁もそのまま。身は大きめに残しても良いし、小さく潰しても。今回は食べ応え重視で大きめにほぐしました。

4. お皿に1.を盛り付けて、2.をかける。point! >>今回は大きめの深皿だったので、左半分に麺を寄せて具は右半分の高いところからかけてみました。

5. その上に刻み海苔、すりごまをかけて、最後に卵黄を落としたら、完成。

味が薄ければめんつゆをかけたり、ごま油をたらしてもいいかも？
いただきまーす🥳