ひろた

おうち族。時折旅をします。

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  • まがじん2

  • まがじん

    たべごと。できごと。 家めし覚書と、外めし想い出のアルバム。

最近の記事

鈴屋(堀切菖蒲園)

駅からまっすぐ、すぐ ケースに並ぶおにぎりたちを眺めつ、迷いつ ウン、これだ。と決めて店内へ。 ぐっとくる優しさのおじさんからおにぎりを購入し おにぎりを買っただけなのに なんだか気分がよくなるようなお店 キムチとあさり。 キムチ味はじわっと辛くて あさりはじんわりとたっぷりと出汁の味 ごはんがもっちりおいしかったでございます

    • 美登利

      休日に渋谷のマークシティを歩くと必ずといっていいほどに見掛ける行列。 ぽっかりとすぐに入れそうだったので入ってみたのですが。 都心で、さほど高くなく、値段もびしっとわかりやすく 要らぬ不安を抱かずにおいしいお寿司が食べられるとゆうのが行列の理由なのかな。 海の近くの田舎に勤めているので廻らない寿司とゆうのもわりとよく食べるのですが。 とりあえず東京らしいと思われる芽ネギは外せない。 いや、もう、こら日本酒やな。 などと大いに盛り上がりつ。 コハダって東京っぽい

      • HUB(阿倍野)

        時折休日のひとりランチに使うのですが。 昼下がりは窓際の席が空いていることが多く。 ハルカスを見上げたり チン電を眺めたり 本を読んだり しつつ、麦酒とフィッシュ&チップスを楽しみます。 本を読みながらの食事なんてお行儀の悪いことは大人の特権です(ΦωΦ)フフフ・・

        • なす丼

          いつもランチに行くお店で出てきておいしかったのでそれっぽくチャレンジ。 なすは1人分で1本。1センチくらいの輪切りにして。 水にさらしたあと、水分を拭き取ってから片栗粉をふるってフライパンで両面が「かりっ」とするまで焼く。 調味料は醤油:みりん:酒を2:1:1であわせたところへ蜂蜜をちょっこし。 フライパンへじゅわっと入れて煮詰まったら出来上がり。 ごはんの上になすと温泉卵をのっけて胡麻をぱらり。 生卵が平気な人は生卵でもOKだと思います。 なすが結構濃い味なの

        鈴屋(堀切菖蒲園)

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        記事

          かきあげ

          きのう何食べた?を読んでいて。 たしかにかきあげってねーぇ。 と思い立ち、チャレンジ。 具はえび、たまねぎ、にんじん、パクチーです。 コツのいらない天ぷら粉を買ってきまして。(失敗したくない) 種を作ったら刻んだ具をさくりと混ぜて。 油は1~2センチくらい。少なめで。 木ベラである程度成形してからそーっと油に落とすと。 何とかなってるかも。 あとは触らずにしばらく待って、安定したらひっくり返して。 それなりにうまくいったので祝杯。

          かきあげ

          ひるごはんはレジャー

          法事で遠方にある父方の実家へ行くのですが。 移動半日。 遠方が過ぎる。 狙い通りさくらに乗り。 新大阪で買ったグリル梵のサンドイッチを。 いつものすえひろの天むすとは迷ったものの。 今日はこれで正解。 ソースに頼りすぎない味。 かりりとしたカツ。 たまらんです。

          ひるごはんはレジャー

          ちょっとランチに高松へ

          母が突然「うどん食べに高松に行きたい」と言い出し。 いや、いままで行ったことないやん、母。 と思いつ、自分以上に外に出ない母が言い出すのが珍しかったこともあり ほなお供します。 と、ゆうわけで。 新幹線でお昼ごはんを食べに。 高松へ。 手軽に公共の交通機関だけで、となると、行きなれた瓦町界隈になるわけで。 まずは行き馴れた「うどん馬鹿一代」 間違いなく麺が好み。 はじめてのときには珍しさから〝 釜たまバター〟を注文しましたが 2度目以降はかけ、もしくは、

          ちょっとランチに高松へ

          鮭缶と大根おろし

          ひたすらに大根をおろした中へ 汁を切った鮭水煮缶。 炒ったちりめんじゃこを入れて混ぜたら。 ポン酢で味付け。 去り行く三連休を惜しみつ。 日本酒をちびり。 大根おろしも鮭缶も結構水気を切ったつもりだけど なんだかだくだくに。。。

          鮭缶と大根おろし

          ズルズルの豚肉

          おつかれさまの金曜日。 ストックしていた缶詰の炙りてびち。 あとは冷蔵庫のあまりものでさささっと。 暖かくなってきたことだし、久々にいいちこロックと。 味の濃いてびちを。 ごくり。

          ズルズルの豚肉

          (・肉・)

          くさくさした日は肉だ。 とゆうわけで、市販のマリネ液に漬けておいた豚肉をどどーんと焼いて。 作りおきのちまちました野菜のおかずも、今日は食べない!! 冷凍のハッシュドポテトをオーブンで焼いて。 フライパンに残ったマリネ液で好物の茄子とマッシュルームを炒めて。 ワインを入れたら。 モリモリ食べる!!! 時間なんて気にしない!!!!! ガッツリ食べて、明日も働きます。

          (・肉・)

          北陸新幹線

          長野に行ったかえり。 そうだ。いまは北陸新幹線があるじゃないか。 とゆうわけで初乗車。 トンネルが多くて耳がキーンとなりつつも。 大阪までのトータルでいくと名古屋ルートよりも快適な印象。 (やや割高ですが) 金沢でのサンダーバードへの乗り換え時間を利用してお昼ごはんを仕入れてみたり。 かに、肉、のどぐろ、を三昧しつつ、ワンカップの立山をちびり。 いやしかしあんなにも長いトンネルを掘るだなんて、人間ってすごいな。

          北陸新幹線

          にんじんのナンプラー炒め

          近頃地元のスーパーでもカオマンガイのもとが売られるようになり。 好きなんだけど一からつくるのはちょっとねー。 と思っている私は非常に嬉しく。 新しいものを見掛けてはせっせと買ってくるわけで。 カオマンガイは炊飯器におまかせして。 つけあわせ。 拍子木に切ったにんじんを胡麻油で炒めたら。 同量のナンプラーとお醤油をじゃっと掛けて。 ナンプラーとお醤油はにんじん1本に対してティースプーン1杯ずつくらい。 仕上げににんじんと同じ長さに切ったパクチーの茎を。 葉は

          にんじんのナンプラー炒め

          冷奴バリエーション

          寒くなったって冷奴。 湯豆腐ってそんなに頻繁に食べたくならない不思議。 パクチーを細かく刻んで。 茎の部分は特に細かく。 胡麻油と出汁醤油で味付け。 胡麻油多めの方が美味しい気がします。

          冷奴バリエーション

          八金(なんば)

          ふらりふらりとなんばを歩いて。 肌寒くなってきたことだし、やきとりで焼酎お湯割りもいいやね、と。 入ったところ。 「ボジョレーありますよ、」と。 ゆうわけで、とりあえず1本。 いただきつ、生肉ラブなのでお刺身を。 生肉規制は鶏にも波及しているらしく、もしかしたら出せなくなるかも… などと聞きつ、いやしかし生肉うまいな、と。 言いながら、焼き鳥をつまみ、ワインのあとは兼八のお湯割りを舐めて温まりました。 ちなみに年末年始も営業されるそうで。 わたしは紅白→ジ

          八金(なんば)

          マフィン

          概ね昨日の残りものであさごはん。 マフィンはひと袋買うとたくさん入ってるけど。 でも毎日マフィン食べるのもねぇ。 と思っていたのですが、冷凍保存すればいいんじゃん。 とゆうわけで、残りは半分にぱかっと割って、ラップに包んで冷凍。 オープンサンド風情で具の組み合わせを変えつ、おいしくいただきました。 とろろんのスクランブルエッグを作るときは湯煎がよろし。

          マフィン

          ボジョレー

          買い物に行くと店に並ぶ[ボジョレーヌーボー解禁]の文字。 まあ季節もんだわね、と。 普段はほぼ白しか呑まない私も買ってみるわけで。 (ボジョレー売り場に赤しかないのはなんで?) じゃあ、まあ、おつまみ的なものを用意せねば。 とゆうわけで、生ハム、チーズ、クラッカー。 と、いただきものの柿と、タコのアヒージョ。 アヒージョのもとを買ってきての調理ですが。 うすうす気づいてたけど。 いざ自分でつくると震える量のオリーブ油…。

          ボジョレー