鶏
一鶴のとりめしを食べるとゆうのに。
おかずも鶏。
鶏ももは一口大に切って塩胡椒をしたあと、片栗粉をまぶして。
茄子は炒めると小さくなるので鶏肉より心持ち大きめにカット。
胡麻油で鶏肉の表面をかりりと焼いたら一旦取り出して
茄子をしんなりするまで炒めたら
フライパンへ鶏肉を戻して、みりん、醤油を1:1で味付け。
濃さはお好みで。
私が最初に見たレシピでは更に同量の砂糖も入っていましたが、それは流石に甘すぎるかと。
彩りに欠けていたので、青ネギをのっけてみました。
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