私は日本酒をグラスに注いだ時、
まず目で透明感や色から確かめる。
次に鼻で香り、そして舌先で転がしながら
脳で味を感じる。まるでワインのように。

と格好つけて言ったものの、
1週間前に飲んだ吟醸｢開運｣を
もう覚えてないので比較することができず
｢ただ日本酒通ぶってる人｣という事になるのだが
唯一わかることは、
｢翠玉は飲みやすかった｣ということだ。

それも翠玉は1日目と2日目で味が変わるという
特殊な酒で1日目はだらだらと甘くないが
その中にキレがあり、苦味がなく、
そして2日目は果物感が増し、
キレよりかは柔らかさを感じる、すごい酒だ。

飲んでから2時間ぐらいで酔い始め
首元から上が赤くなった。

次は何飲もうかな？