バラ科の「カリン」を手に入れました。

ようやくあのお気に入りだったはちみつ漬けを作ることができるわけですが、その肝心のはちみつが手に入っていないので買わなければなりません。

カリン

いつだったか「カリンと蜂蜜漬け」という記事で、カリンのはちみつ漬けを知り合いの方からいただいたというお話をしたことがありました。

そのはちみつ漬けを非常に気に入ってお湯で割って飲んでいたのですが、同じものを作ろうとしても、なかなかカリンが手に入りませんでした。

ところが今日、母が何らかの果実を手にしているではありませんか……。
そう、カリンです。

カリンは私が住む土地、周辺のお店などでは早々見かけるものではありません。

今回手に入ったとのことで大喜びしているのですが、以前はちみつ漬けをいただいた時は、そのはちみつの質もよさそうな気がしました。

なんとなくオーガニックのものか何かを使っていたのではないかと。

そこではちみつについて軽く商品を調べてみたのですが、種類が多くてなかなか選び出せません。

はちみつ

今回調べている中で最もよく出てきたのはこちらの商品でした。

400g入っていますし結構量があっていいのではないかと一見そう思えたのですが、実は今回のカリン、写真に写っている通り5個もあります……。

5個分漬けようと思うと思うとどれだけはちみつが必要になるのか、気が遠くなります。瓶も大きなものが必要になりますよね。

こういった漬けるものを普段からよく作っている方はすごいと思います。

我が家ではらっきょうを毎年漬けているのですが、前年度のものは食べるペースが追い付かず、浸かりすぎてしまったので全てを食べ切ることができませんでした。

そうなると、より美味しく仕上げて全てを食べ切ることができる状態にしたいものです。（らっきょうも美味しかったのですが）

味見ができないので、はちみつは2～3種類買ってどれが美味しいか比較するのもよさそうです。

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