たかはしかよこ@おやさい料理研究所

株式会社社員食堂CEOで栄養士:2017年に都市の食栄養環境デザインのコンサルティング事業を立ち上げました。 ・起業サプリ http://bit.ly/2WSth2j ・TEDxFukuoka 2018 http://bit.ly/2SiMnQB

フードロスを身近に考えてみた

こんにちは、おやさい料理研究所の所長で栄養士のたかはしかよこです。

MOMOKOさんから「フードロスを無くす為の研究会」にお声がけいただいて参加してみて、実際にロス食材を引き取ってみたレポです。やってみて勉強になった。

①保管たいへん

今回、うちに届いたのはトルコ製のセミドライチェリートマト60g×120袋=7.2Kgです。ドライトマトって食材としては高級品なのに捨てらるとは!

同じタイミ

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インターネット老人会でお料理担当になってLTしてきた_20190525

こんにちは、おやさい料理研究所の所長で栄養士のたかはしかよこです。今回は謎な活動のレポートです。

1. 2019年の老人会はお料理を担当&LT!

今年は(Web風味)という副題がついていたので、ちょっと引いて「スタッフ」で参加させていただこうとエントリしたところ「食事のサポートを」と幹事の川竹さんからのアサインがありました。

で、いろいろ話しているうちに「そ、それ私が料理したほうが、コストも

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おやさい料理とフードロス〜映画「MOTTAINAI KITCHEN」の撮影に参加します!

2015年に公開されたフードロスと向かい合うロードムービー「0円キッチン」が公開されてから4年が経ちました。その続編となる「MOTTAINAI KITCHEN」の撮影が2019年この5月から日本でスタートしています!

この映画の福岡での6月の撮影にお料理担当で参加させていただくことになりました。

世界で生産される食料の3分の1は食べられることなく廃棄されており、その重さは13億トン。「捨てられ

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【レシピあり】長ネギ使い切りレシピ&おやさい350活動と栄養バランスのはなし

こんにちは、おやさい料理研究所の所長で栄養士のたかはしかよこです。日夜、自分の苦手なやさいを目の前に、シンプルに美味しく変身するレシピにするか?を研究しています。

さて、ちゃくちゃくお野菜1種で1つのレシピを更新しています。現在120レシピを #クックパッド で公開中!

最新作は、長ネギをごま油で炒めて塩と酢で味付けしたものです。

これは、日本橋浜町の和食店「とうとう」さんのオーナシェフ

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身体が生きるための食事とはなんだろう?

こんにちは!おやさい料理研究所の所長で栄養士のたかはしかよこです。日夜、日常の食事をテーマに新しい食生活のあり方について考えています。

私は2016年の夏から「おとな食堂」という活動を始めました。

こども食堂が日本中に展開されている中、実は大人の食事も危機に瀕していると考えたところからの出発でした。

しょっちゅう言ってますが、とくに都会の外食を中心にしたはたらく人の食生活の環境は「栄養砂漠」

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