私の「料理にまつわる脳内地獄」の話

私は料理本やレシピが嫌いだ。反して、母は山のように料理本を、レシピの切り抜きを所有している。 1. 料理本が嫌いな理由：子供の頃のトラウマ 子供の頃、食事の時間が自分にとっては地獄だった。食事の時間が近ついてくると母は料理本を、レシピをひっくり返し始める。そして、本を見ながら料理を始める、想像に難くないが手順は悪いし時間はかかる。これが台所で繰り広げられる。 一方で、父が茶の間でイライラし始める。「まだできてないのか、なんでもいいからご飯と味噌汁と漬物をもってこい」と言

ありがとう2023、こんにちは2024_2023年ふりかえり

毎年、ふりかえりを兼ねて。新年のごあさつをと考える元日早々に能登半島地震が起こり多くの方々が亡くなられ、被災されました。そして、翌日に羽田空港での輸送機の事故が起こり心が痛む年の初めでした。亡くなられた方には心から哀悼の意を捧げます。被災された方々の日常がはやく戻られますことを祈っております。 2023年は感染症とやりたいことをやらせてもらった1年 4月に大学院修士2年になりましたが、この後どうする？ が、研究計画もぼんやりしか立てられずその先の進路も見えず迷い焦りに焦っ

いまFacebookで起きていることは、ドラマ『V』の体現みたいだ。

Facebookに日々やってくる友達リクエスト、お気づきの方も多いと思うがほぼ偽アカウントだ。 表現されている属性を見ると↓こんな感じ。当初は、若い女性が多かったが、最近は中高年が多い。中高年ががんばってSNSやってて申請してきて断りにくい雰囲気を醸し出す。実にうまい。 ・若くてキラキラ女子 ・医者 ・伴侶と死別 ・きれいめ中高年者 少し前なら雑なプロフィールが多かったのだが、最近は割りと各項目が埋められているし、写真投稿も１－２週間に一度は投稿する程度には手をかけてい

京都芸術大学食文化デザインコース〜通信で学べる大学

2023年9月22日（土）は、京都芸術大学食文化デザインコースのお披露目で、初めて外苑キャンパスにお邪魔しました。 日本初の食✖️アート　の学科です。食を”つくる””食べる”のところからすこし俯瞰して捉えるカリキュラムと講師陣が揃っていて、羨ましい限り。 短大・学卒の方なら３年次編入もできるし、完全通信制で社会人でも通学しやすいし学費の負担も少なくなってるのもありがたいです。通信制でどうやって生徒の学びの意欲を持続するのかここはどういう工夫があるのか知りたいところです。

水戸芸術館『ケアリング／マザーフッド：「母」から「他者」のケアを考える現代美術_遠足にっき

忘れるために書いておく。 はじめに 2023年5月6日（土）は『ケアリング／マザーフッド：「母」から「他者」のケアを考える現代美術』のために、初めての水戸芸術館へ。 いつもは1人で行くことが多いのだが、流石に今回は長旅だし同じ興味をもってくれそうな同じ大学院の小曲さんと水戸駅集合で行きました。水戸に行くのは40年近くぶりなくらい久しぶりです。片道3時間弱くらいかかるのでなかなか遠い！ 展示『ケアリング／マザーフッド』への興味と感想 個人的に「ケア」に興味がありました

福島のソウルフード：凍餅のドーナッツ「凍天（しみてん）」との出会いと別れと再会

忘れるために書く。 凍天（しみてん）との出会い 楽天にいた2002年くらいの時、楽天で一番売って欲しいものが「ドーナツ」でした。ドーナツならおやつにもなるし食事もなる（と思っていた）。美味しいドーナッツが欲しい！と言ったら、当時ECC（店舗様のサポート役）だった森谷氏が「凍天（しみてん）があります！」とおしえてくれました。 して、そのページを見に行ったのですが、正直「何言ってるかわからない」くらいの衝撃でした。だって、ドーナッツの中身が「凍餅」ですよ！！あんことかクリー

d47モーニング_タネカら商店の郷土ごはん_20230416

忘れるために書いておきます。　心と胃袋のオアシス d47食堂が日曜日の朝にモーニングを提供されています。（事前予約制） 今回は、新潟の苅屋さんの野生の山菜をメインにした東北のレシピでした。 レシピのアイデアがいっぱい詰まっていて、おもわずうどレシピを家でたっぷり堪能してしまいました。 さらに、これに福島のごぼう葉の凍餅のドーナッツの話も飛び出てきて！これはまた別にnoteに書いておきたいとおもいます。心からの感謝を。

うどをすみずみまで味わう（レシピあり）

忘れるために書いておきます。 はじめに 先日、2023年4月16日（日）のd 47食堂モーニングは、「タネカら商店の郷土ごはんの日」でした。 タネカら食堂さんは世田谷区にあるこだわりのお野菜を卸売されているお店です。 この日のモーニングもすばらしかったのです。こっちに記録↓ このモーニングでの気づきはなんといっても うどがおいしい！　うどってすごい！ ということでした。 そして、d 47食堂でうどが販売されていたので、いただいてきました！ 野生のうどの茎は緑色をし

久々に　#広尾商店街　をぶらぶらしたら　#東京フロインドリーブが無くなってる😭 店主がご高齢とのこと。　#ドイツパン　といえばここだったんだけどなぁ。包装紙も美しかった。おせわになりました。 http://freundlieb.web.fc2.com

#社会人大学院生　授業が平日の夜で最後のコマは　22:30 このあとにお風呂入ったりなんだりしていると寝るのが26時になり寝不足になりがち。 （院生定例で終わりがさらに伸びることもあり） ということでm2の今年は少し工夫して、先にお風呂に入ってしまう算段を試してみることにした。

神保町でしらすし会_シェア書店めぐり＆すてきカフェ

忘れるために書く。2023年4月20日 しらすし会でシェア書店ツアー ふらっと参加した「しらすし会」で入ったシェア書店とカフェがちょうぜつよかったのでメモ。↓しらすし会はこちら 主催の橘川さんのnoteの記事も発見 今回も案内を橘川さんにしていただきました。 ちなみに神保町の古本屋が同じ側に寄っているのは日当たりせいだそうで、外に本を並べても日焼けしないからなんだそう。これは意外と気が付かなかった。 1件目：神保町すずらん通りのシェア書店PASSAGE ひとり一

韓国のお茶文化_Distance of in TEAmacy in 東京

忘れるために書く。 2023年3月21日（日）のお昼前に韓国のフードデザイナー　カン ウンキョンさんのDistance of inTEAmacy in 東京に参加してきました。 カン ウンキョンさんのsmall_batch_studio 当日はあいにくの雨で、予定だった林試の森の会場ではなく個人日本家屋の一室をお借りしての開催でした。 さいしょに：韓国のお茶文化 個人的には台湾と韓国近いというイメージで当然お茶があると思っていたのですが、韓国は緯度が高くて平均気温が