ぷらすです。

スーパーで安く売っていた手羽先を買って「さて、どう食べるべー」と考え、煮物は肉がホロホロで美味しいけど少々飽きているし、さりとて唐揚げは油の始末が面倒だなーと。

で、何となくクックパッドを眺めていたらにんにく醤油で漬け込んでグリルで焼くというレシピを見つけて、なるほど！と。
焼いてパリパリの皮と迸るジューシーな肉汁……考えただけで美味しそうじゃないですか。

しかし、レシピそのままも芸がないし、イイ感じにアレンジして……と考えて作ってみました(´∀｀)

スマホで撮影したらピンボケになっちゃったよ……orz
というわけでレシピです。

材料

手羽先　　　　　８本
赤味噌　　　　　大さじ２
みりん　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　大さじ１
おろしにんにく　小さじ１～２
鷹の爪　　　　　１本
砂糖　　　　　　小さじ２

作り方

１・手羽先は室温に戻し、憎きアイツを思い出しながらフォークでブスブス刺しておく。

２・ボールに他の材料を入れて（鷹の爪は種を取って半分に）よく混ぜ合わせる。

３・手羽先と漬けタレをジップロック的な密封袋に入れてよく揉みこみ、空気を抜いて袋を閉めたら、そのまま冷蔵庫などで半日から１日寝かせる。

４・手羽先は洗わず表面についた漬けタレを拭き取って、グリルやオーブントースターなどで、裏表を返しながら５～１０分ほどこんがり焼き上げる。（焦げやすいので注意）

にんにくと味噌の風味が香ばしい、ピリ辛手羽先の完成です。
手羽先は中々味が染みにくいので、最低でも半日くらいは寝かせたほうがいいと思いますねー。

豚肉の味噌漬けの応用で、お酒のお供にもご飯のおかずにもイイ感じ。
お子さんが居る家庭では鷹の爪は入れなくても美味しいですよー。

機会があれば是非！(´∀｀)ノ