一旦、出張から滋賀に戻って参りまして、つかの間の休日です。
地元の近江ちゃんぽんを補給。
ちゃんぽんは長崎だけではないのですよ。
長崎ちゃんぽんは魚介をベースに使いますが、近江ちゃんぽんは基本が野菜と豚。
野菜の旨みをふんだんに引き出したスープになります。
どちらも個性があって、それぞれ美味しいのですが、近江には残念ながら皿うどんがないんですよねぇ
大好物なもんで、開発してくれないですかねぇ

ちゃんぽん亭