白だしを使ったたまごスープをよく作ります。
（記事最後に載せてます）

そのいつも作っているスープにラー油と酢を入れたら
酸辣湯ようなスープになりました。

ということでレシピです。

材料

卵　1個
白だし　50ml
水　450ml
　※白だしのパッケージに書いてある比率を参考に調整してください
片栗粉　小さじ2を水で溶く
　※水溶き不要の片栗粉があるとラク‼︎ですが、スープにとろみ不要なら、片栗粉は省いてOK
酢　小さじ1〜2
ラー油　3〜4滴くらい？（お好み）

作り方

1. 鍋に水と白だしを入れて火をつける。沸騰を待つ間に卵を溶いておく

2. 沸騰したら火を弱火にする。かくはんしながら混ぜてだまにならないようにしながら片栗粉を入れる

3. 片栗粉をいれたあとの濁りが落ち着いてきたら、火力を中火〜強火にする。ふきこぼれないように調整しながら、卵を入れていく
   卵は数回に分けて入れていき、入れてから5秒〜10秒待ってからかくはんをくり返すと卵の固まりができにくく写真みたいになります

4. 仕上げに酢とラー油を入れたら完成！
   鍋に入れてもいいし、香りと味を飛ばしたくないなら、酢とラー油は器に盛り付けてからかけてもいいかも。

中華だしに酢とラー油入れたほうが
本来？の酸辣湯な感じですが、

白だし卵スープを作るのを決めてての
アレンジな感じで作りました。

ご飯にかけてもおいしいかも。
（おいしいよ）

元レシピはこれです

作るの面倒な日、体調イマイチな日も
10分以下で作れる私にとってもありがたレシピ。

うどんかけたバージョン

note始めたばかりの時に撮ってるので、
今よりもだいぶ写真映りイマイチすぎる！

作った時に写真は差し替えようと思いますが、
味は白だしスープと同じです🥹

よかったらこれらのレシピもご覧ください✨

それでは‼︎