私には素朴で大好きなお菓子がある、それはクレープ。

ヨーロッパで見るクレープと、日本のクレープには大きなビジュアルの違いがあ流のをご存知でしょうか？

日本のクレープは華やかで、くるくるっと巻かれて可愛いけれど、ヨーロッパのクレープは、素朴。

一枚のクレープにヌテラや何かペーストを塗り、簡単に折りたたみ、お皿で提供されるのです。

（お持ち帰りはこんな感じ）

いわゆる原宿にあるようなクレープではないので、恋しくなったことを思い出します。

（フランスで日本のクレープ屋さんをやったら流行るんじゃないかな！笑）

店内だとこのような感じで出されます。

手前はガレットですが、奥のOliberと書いてあるのもまたクレープ。

ねっ、　全然違うでしょ？？

ミルクレープとクレープはまた違ったお菓子だけれど、このキリン模様のような可愛い焼き目のクレープを焼くとなると少しコツがいるのは同じ。

今日はそんなミルクレープの作り方をご紹介しますね☺️

【材料】

（生地10枚分）

150g    薄力粉

75g      グラニュー糖

４個　　全卵

500ml   牛乳

45g      バター

（クリーム）

200ml  生クリーム(35%）

25g      グラニュー糖

適量　ラム酒

（トッピング）

3本　　バナナ

適量　　ガナッシュ　

【作り方】

①薄力粉とグラニュー糖をボウルの中で混ぜ、卵を少しずつ入れていく。

②鍋に牛乳とバターを入れ、中弱火で温める。（沸騰させない）

③①に②を２回に分けて混ぜ入れる。

④生地を冷蔵庫で冷えるまで寝かせる。

⑤薄くオイルを塗ったフライパンを中火にかけ生地を焼いていく。

（ジューっという音がするくらい温めておくと、キリン模様が綺麗に出る。）

⑥片面が焼けたら裏返し、裏面を軽く焼く。

⑦10枚焼けたら、ラップに包み冷えるまで冷蔵庫に入れる。

⑧生クリームの材料を全てボウルに入れ、泡立てておく。

⑨バナナを0.5mm幅にカットする。

⑩冷えた生地を取り出し、型に沿ってカットする。（型が無い場合はそのままでもOK）

⑪｜バナナ｜生クリーム｜生クリーム｜バナナ｜生クリーム｜生クリーム｜バナナ｜ガナッシュ｜生クリーム｜の順でサンドしていく。（｜は生地を示しています。）

⑫ラップをし、しっかりと冷蔵庫で冷やし固めて完成！！

（５時間くらい冷やすと綺麗にカットできます）

乾燥しやすい生地なので、ラップをすることを忘れないようにしてください。

お好みで一番上にジャムを薄く塗るのもいいと思います🎶