作者にプルリクエストをしたのですが、反応が遅いので自分が日本語を追加したapkをしれっと公開しておきます。インターフェースの項目には日本語の項目はありませんが、アプリを開き直す事で日本語の表示がされます。
apkの署名が異なるので設定のバックアップを行なってからアプリのインストールを推奨します。

【追記】2023/1/31 日本語訳の一部が気に食わない部分があったので調整や翻訳の修正を施しました。ダウンロードリンクは変ってないので再ダウンロードとアプリの更新で日本語が更新されます。

CustoMIUIzer14のダウンロード
CustoMIUIzerModのダウンロード

【追記】
それぞれのCustoMIUIzerに日本語が公式で追加されました。
現在は通常のインストールで日本語が使用可能になっています。