鶏ガラ、シャトルシェフで煮出したら、あの娘どんな顔するだろう。
え～と
鶏ガラを煮だします。
アクの類いを除去。
玉子４個、半熟ゆでだまご化。
１個われたので、ツマミに。
醤油とみりん、創味めんつゆ少々
おろしてドボン
こぼれる。。
GORAならではのリカバリー。
不要！
心配なので
15分で試し切り
あぶねぇ、あぶねぇ。
殺りすぎると、悲しい。
あぶなかった。
勘で止めてよかった。
↑今回のは、この動画から、頂きました。
チャーシューはほぼ、トレース。
ラーメンのスープは
鶏ガラから、仕込み中。
ハイミー
味の素より、高額。
椎茸成分が、高いらしく。
とりあえず
第一部、
完。
チャーシューほぼ、完璧！
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