今、食べたいものは
およそ決まっているのですが、

とりあえず
材料から

リュウ○さんではないですが、
調味料の一部↓

とりあえず
アゲていきます。

カレー丼かカレー南蛮の二択

ゴールデンとフレークのブレンドでいきたいと思います。

先に
カレールーを薄めに溶いていきます。

めんつゆで、大体の味付けを決めます。
鰹風味が足りない場合は
ホンだしなど。
創味は出汁強めなので
鰹は追わなくてOKかと。

新玉ねぎ半玉、冷凍ほうれん草、好きなだけ

とろみ付けに
「酒溶き片栗粉」

好きな量の片栗粉を足せる便利技。
私は少量、300のペットボトルです。

煮すぎると
鶏むね肉が硬くなるので
粉気が飛ぶ程度に優しく加熱。
片栗粉を肉にはたいてから、煮る
という手もありますが、
そちらも推奨です。
今回は、片栗粉の煮汁で、
肉を加熱していく感じです。
柔らかく仕上がります。

この時点で
ご飯にかけるか
うどんでいくか、
決めかねています。

福神漬けとかいわれ、梅干し
あるヤツで付け合わせ。

昔、
実家で良く頼んでいた、
店屋物のカレー南蛮、

あれを目指して、模索しています。。
食べたい感じに
まあまあ、仕上がっているとは
思いますが、

とにかく
ルーの正解を引かないと
全て、間違いなのかもしれません。
メジャーどころも
カレールーは
昔とだいぶ、味が違うので。
完全再現は難しいかも。。