緑茶は長い歴史を持っている、日本で。そして強い結びつきを持っている、日本文化と。このため、人は考えるかもしれない、緑茶は日本固有の植物に由来すると。しかし全てのお茶は、その色や味がどんなものであれ、同じ植物に由来する。それでは何が違いをもたらすのか、味や色において。それらは、実際のところ、様々な方法の結果だ、お茶を育てたり、処理する際の、お茶が摘み取られた後に。