OverconstrainedError は、メディアデバイス（この場合はカメラ）にアクセスする際に指定した制約が満たされない場合に発生するエラーです。このエラーが発生するということは、指定した deviceId が存在しないか、そのデバイスが現在利用不可能である、あるいは指定したその他の制約（解像度など）がそのデバイスに適用できない場合が考えられます。

エラー対処のステップ

1. デバイスIDの確認
   指定した deviceId が正しいかを再確認してください。デバイスIDが正確であるかどうか、また、そのデバイスが接続されて使用可能であるかを確認するために、navigator.mediaDevices.enumerateDevices() を再度実行して、利用可能なデバイスのリストを確認してください。

2. 制約の見直し
   deviceId 以外の制約（例えば解像度など）を設定している場合、それらの制約を一度取り除いてみて、デバイスが正常に起動するか試してみてください。制約が少ないほど、デバイスの互換性が高まります。

3. エラーハンドリングの実装
   createCapture() 関数を呼び出す際にエラーハンドリングを実装し、エラーが発生した場合にユーザーに適切なフィードバックを提供するようにしてください。例えば：

video = createCapture(constraints, function(stream) {
  console.log('カメラが起動しました。');
}).on('error', function(err) {
  console.error('カメラの起動に失敗しました: ', err);
  alert('カメラの起動に失敗しました。制約を確認してください。');
});

1. ブラウザの互換性の確認
   使用しているブラウザがすべての制約に対応しているか確認してください。特に、非常に特殊な制約や新しいAPIの機能を使用している場合、すべてのブラウザでサポートされているとは限りません。

2. HTTPS接続の使用
   メディアデバイスへのアクセスは、特にプライバシーを保護するためにHTTPS接続を通じて行われることが推奨されます。開発中はlocalhostを使用している場合もあるため、この問題は発生しませんが、実際の運用環境ではHTTPSを確保することが重要です。

これらのステップを通じて、OverconstrainedError の問題の原因を特定し、解決することができるはずです。