こんにちは、ろみです。

『簡単』で『おいしい』ゴハンて最高だよなあーとつくづく思うのです。

ひとりで食べるゴハンは楽につくれるものを基本とする面倒くさがりなオンナです。
主人につくるとか、出店でおだしするものをつくるとか、料理をつくる向こう側に、自分以外の誰かがいないと基本、楽してつくるものが良いです。(本音)

わたしと同じような人、時間がないママさん、ほんとうは自炊したほうが良いとわかっているのに、ついうっかりコンビニですましてしまう人へ。

旬のほうれん草を使った簡単レシピです。

材料
・ほうれん草 (1束)
・舞茸 (1パック)
・オリーブオイル (大さじ1)
・にんにくすりおろし (ひとかけ)
・しょうがすりおろし (好みの量)
・醤油 (大さじ1)
・塩 (ひとつまみ)
・ブラックペッパー (好みの量) 
・かいわれ (なくても良いですが味にひとクセが欲しい方はぜひ。おいしいです。)

➀ フライパンにオリーブオイルを入れる。
(にんにくのすりおろしが面倒な人はここでスライスしたものか、包丁で潰したにんにくを入れる)
➁ 舞茸を割きながら入れる。
➂ すりおろしにんにく、しょうが、醤油をまわしいれて和える。(やりすぎない)
➃ 最後に塩、ブラックペッパーをかけて出来上がり。
(個人的にブラックペッパーたっぷりが好きデス)

舞茸である理由は、ほかのキノコより甘味とかみごたえがあるからです。

オリーブオイルである理由は、熱に強く酸化しにくいのと単純においしいからです。

醤油はなるべくなら余計なものがはいっていない
良質なものをおすすめします。

良い醤油でつくるものはたいていおいしくなります。
おすすめは、井上古代しょうゆ。
おいしいです。

多めにつくって翌日のお弁当のおかずに、パスタと和えても良さそうですねー。

わたしは写真のように玄米にのっけて食べるのが好きです。洗い物もお皿１枚。

すべての面倒くさがり屋さん、簡単でおいしいが好きな方、時間がない方へのレシピの紹介でした！

お読みいただきありがとうございます。