「乳化」って何?素朴な疑問に答えます!
おはようございます。いつもお読みいただきありがとうございます。創業1958年の株式会社ローザ特殊化粧料(rosa603special)は、東京都で基礎化粧品の一貫製造を行っています。私は責任技術者の角屋由華でございます。
「乳化」って何?素朴な疑問に答えます!
今週のブログは、化粧品製造中の素朴な疑問・そもそも論をお届けします。本日のトピックは「乳化」についてです。
乳化剤の定義
乳化とは、互いに溶け合わない2種の液体の一方が微細な液滴(乳化粒子)となり他方の液体中に均一分散されることをいい、乳化剤とは界面活性剤の一種で、水相と油相を乳化するために用いられる成分のことをいいます。そういわれてもピンときませんよね。
「乳化って何?」の質問には、
簡単に言うと、水と油がうまく混ざるようにする技術です。乳化剤とは、その混ざりに役立つ特別な成分のことです。
エマルション(乳化物)の種類
エマルション(emulsion)って何?
⇒水と油が混ざった状態のことです。水が外側にあるO/W型と、油が外側にあるW/O型があります。
O/W型のエマルションは、牛乳やマヨネーズなどで見られるんだ。一方、W/O型はバターやマーガリンなどに使われています。化粧品だけでなく食物・飲物やデザートなどにも使われています。
参照:化粧品オンライン
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