人からもらった。

自宅で焼いたらしく型のまま、丸のままだった。家でもこんなに巧く焼けるんだなぁ。あんまり上手だったのでつくり方を訊いたら、メモを送ってくれた。そのメモがハチャメチャに抽象的で面白かった。「抑えて1回バンってやる」とあったりする。たぶん「押さえて」かな。生地の断面がきれいになるように余分な空気を抜くためのようだ。

ふかふかのふわふわで美味しかったので、型と電動ホイッパーを手に入れたらつくっろうかな。電動ホイッパーがないと腕が死ぬ。ケーキにメレンゲは外せないよなやっぱり。

卵白を凍らせると泡立ちやすくはなるらしいが、気休め程度だろうか。今度試してみようかな。

了