蒸し料理はどんどんバージョンアップ!
このところ凝っているのは蒸し料理。
とにかく「簡単」「速い」「ヘルシー」「美味しい」「ワインに合う」
小鍋に切った野菜やきのこ、鶏むね肉やささみなど。
調味料はまず鶏ガラスープの顆粒をひと振り、乾燥ニンニクを少し、マジックソルトをまんべんなく振りかけ、少しの水と白ワイン。オリーブオイルを回しかけて蓋をしてあとは中火で蒸すこと5分ほど。
その都度野菜は色々だが、プチトマトを入れたときのコクと味わいが非常に美味しく、入れなかったときとはあきらかに味わいが違うことに気づいた。トマトの「旨み成分」は本当に凄い。
なので閃いた。トマトケチャップ🎵
ぐーーるぐーーると2回し。いつもよりお水を少し多目に入れて蓋をして火にかける。
強火で煮詰めるように蒸すこと5分。
蓋をとったら水分を飛ばすように鍋を振りながら仕上げる。
火を止めて黒胡椒と乾燥パセリ、パルメザンチーズを振りかけて完成!
本当に簡単で速くて美味しいんです🎵
赤ワインがすすむ、低カロリー蒸し料理。
作る度に思いつきが増え、作る度にどんどんバージョンアップしていくのが楽しいのです。
次はどうなるかな~~🎵
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