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SAKE diplomaへの挑戦

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SAKE diploma合格を目指す私が勉強の過程を細々と上げていくマガジンです。 サポートいただいたら飲みの足しにしますw
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記事一覧

私がお酒を学ぶわけ

私がお酒を学ぶわけ

お酒が好きです。
自己紹介で第一声で言うくらいなので、知人友人には広く知られています笑

飲み始めた時からきっと好きで、今もずっと飲み続けておりますし、正直強いと思います。
(禁酒とか言いながら機会があったら…)高校3年の担任になぜか山梨大学の工学部で醸造を学んでみてはと言うアドバイスを受けたこともあって、もうこれは潜在的な素質だと思うことにしています。

自己開示が結構苦手なこともあって、お酒は

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日本酒の醸造 |【酒母】速醸酒母のつくりかた

日本酒の醸造 |【酒母】速醸酒母のつくりかた

酒ディプロマ勉強中。
あまりまとめる時間もなくなってきたけど、教本がテキストばっかりでわかりにくい酒母についてまとめました。次回は山廃と生酛をやります。

SAKE Diploma Vol.02 日本酒の製法と焼酎

SAKE Diploma Vol.02 日本酒の製法と焼酎

今日は日本酒の作り方と、焼酎に関してお話しします。
SAKE Diplomaは焼酎も出るんですよね。

焼酎が飲めない私にはなかなか辛いのですが、新しいことを学ぶ気持ちで頑張ります。

今日のノートはこちら。

世界の伝統的な酒を分類すると、発酵した後にそのまま飲む、醸造酒、それらを加熱・蒸留して作る蒸留酒、

発酵したものをそのまま飲む「醸造酒」と、それらを加熱し蒸留してつくる「蒸留酒」と、さら

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SAKE Diploma Vol.01 日本酒の定義

SAKE Diploma Vol.01 日本酒の定義

J.S.A. SAKE DIPLOMAは、ソムリエ協会主催の日本酒に関する検定試験です。
https://www.sommelier.jp/exam/sakewebapp.html
2017年から始まりました。
取るメリットですか? 日本酒に詳しくなる、日本酒好きと知り合える、そんなとこです。
つまり実利的なメリットはありません笑

ちなみにソムリエ、ワインエキスパート試験でも一定数は日本酒に関す

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飲んでる時間がコンテンツ。SAKE diplomaへの挑戦

飲んでる時間がコンテンツ。SAKE diplomaへの挑戦

お酒が好き。
たぶん三度の飯より。

飲むのが幸せで10年くらい生きてきたのです。

でも、ある時ふと
ただ飲むだけなら誰にでもできるんじゃ…?
と思い始めました。

なかなかの強さなので、ペースも早いし、激しく飲むので
飲んでる時間(と酔いを覚ます時間)は結構いろんなものを犠牲にした上で成り立っており、これを単純に楽しみとしてだけに使うのは、人生激しく浪費してるよなと。(今更)

そこで、どうせ

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