離乳食のスタートについて書く前に。
今度の日曜日3月3日は、＂ひな祭り＂ということで、
周りのママさん達から、どういうものを作るのか聞かれることが
ありましたので、今回は、ひな祭りの離乳食についてです。
（いきなり、番外編ですみません。。。）

離乳食の初期・中期・後期、どの時期にひな祭りがやってくるかによって、
メニューの内容も変わってきますが、
娘の初めてのひな祭りは、生後約10ヶ月。2度目は、約1歳10ヶ月。
離乳食後期と幼児食のタイミングでした。

まず、生後約10ヶ月の離乳食後期のときがこちら。

【初節句御祝膳の離乳食】
＋ちらし寿司風ご飯・・・ご飯は、酢飯ではなく白米。
　酢飯の代わりに、飯尾醸造の紅芋酢でカブを漬けて、
　刻んだもの（ピンクのもの）を上に散らしました。
　また、卵デビューをしていなかったので、
　錦糸卵ではなくカボチャを刻んだものをちらして。
　茹でたスナップエンドウとカブ、刻みのりを上にあしらいました。

＋ハマグリのお椀 ・・・地ハマグリと昆布でお出汁をとって、
　お野菜を刻んで軽くお出汁で火を通し、ひなあられ風に。
　黄人参・紫人参・カブ・スナップエンドウのお豆。

＋手づかみ食べひし餅・・・マッシュポテトを作り、
　緑は、ほうれん草をペーストにし、ピンクは、ビーツを茹でたものを
　一緒にマッシュして、伸ばして、重ねてひし形にカットしました。

＋菜花のお浸し風・・・パクチョイ菜花を茹でて、鰹節をまぶしたもの。

＋甘酒バナナ・・・カットしたバナナの上に、玄米甘酒をとろりとかけて、
　金箔をちょこっと乗せて。

ハマグリや昆布、鰹節の旨味、そして、野菜の甘味でいただく御祝膳。
塩などの調味料は使っていません。

ちらし寿司風ご飯のトッピングは、ピンセットで盛りつけ、
まるでミニチュアフードを作っている感覚で楽しみました☆
とはいえ、私は器用なタイプではないので、おひな様の顔などは
可愛く作れず。。。器用でなくても、それなりに見えるように
工夫しました（笑）

娘は、いつもと違うハレの日ご飯にニコニコしてくれて、
手づかみ食べの頃だったので、まず最初に、ひし餅を手で掴んで、
パクリと一口で。こういう瞬間がやはり嬉しいものです。

そして、一年後のおひな祭り幼児食がこちら。

＋ちらし寿司風ごはん・・・蒸したカボチャを混ぜ込んだご飯と
　鯛を混ぜ込んだご飯を重ねて、上に錦糸卵とブロッコリー、
　飾り切りにした人参とカブ（どちらも蒸して。）、
　グリルした蓮根を乗せ、金箔をパラリ。

＋ベジささみバーグ・・・色々な野菜ときのこ、ささみのハンバーグ。
　このベジバーグは、この時期一番作っていたお料理。
    人参やホウレン草などの野菜ときのこ、ささみをフードプロセッサーで、
　ミンチにして焼いたもの。詳しいレシピはまた改めて。

＋プチトマト

＋ひなあられ風ブレンドビーンズ・・・カラフルなレンズマメを茹でて。

＋ベジポタージュスープ（写真にはないですが。）・・・鰹節のお出汁
　ベースに、玉ねぎ・人参・ジャガイモをコトコトにて、
　ミキサーでポタージュに。最後に豆乳を加えて完成。

ちらし寿司は、セルクルを使って（ない場合は、小さめのお茶碗やマグカップを使っても。）形を整えることで、それらしく（笑）見えます。
幼児食とはいえ、味付けはまだしておらず、素材の美味しさで勝負です。
また、普段はスティック状にカットして蒸していた野菜も、
飾り切りすることで、ハレの日らしさが出てきます。

毎日の家事・育児、1歳10ヶ月になるとさらに活発になり、
ワンオペ育児だと「ひな祭り・・・ご飯・・・どうしよう？！」
「ハマグリの準備も出来ていない！」という感じでしたが、
やはり、ひな祭りは特別な日！
無理なく、でも、美味しく、華やかに見えるように、
＋ワンプレートで盛りつけること
＋お花の抜き型を使うこと
＋彩り　を意識して、御祝いプレートにしました。
もちろん、この時期は一食一食の栄養も大切なので、
出来るだけ、色々な食材を使って。

そして、作ったご飯を美味しそうに、楽しそうに食べる娘の姿を見ると、
何より幸せなエネルギーをもらえます。

子どもに、災いがふりかからず、健やかに成長することを願って。
美味しく、楽しいひな祭りとなりますように☆

                                                                            齊藤美絵 www.saitomie.com