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サカキシンイチロウ

いつも明るく陽気でホガラカを心がけてもう６０年。いつも明るく陽気でホガラカ！

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どんなときでもほがらかでいるためのホガラカなヒント、ときに毒

  • ベーシックプラン

    ¥500 / 月

  • 食べるト楽しむ

    ホガラカな視点で食べるということを考えてみる。 ホガラカな視点でたのしむということを考えてみたら、こんなたのしいコンテンツになりました。 例えば「食べログ」のたのしみ方。例えば「おしゃれにプライバシーをたのしむことができるお店」の選び方。ときにちょっと毒を吐くかもしれません（笑）。

  • おいしい食べ物、たのしい食べ方

    おいしく食べてやろう。 たのしんでやろうと思うと、いつもの料理、いつものお店も違ってみえる。 飲食店を嫌いになるのはもったいない。

  • タナカくんと上条毬男

    ２５年間付き合ってきた大切なパートナー。タナカくん。 彼には上条毬男というもうひとつの世界がありました。一世風靡したゲイ漫画家で、けれど晩年、その経歴から決別し新しい世界を切り拓こうともがきながら生きてきた人。ボクの知る限りの彼のことをここに残して行こうと思います。

  • オモイデ

  • チェーン店に学ぶ

    チェーン店ならではの良さ。 チェーン店だからこその残念。 チェーン店だから個人経営の店より劣るということもなく、お店が沢山あるから安心というわけでもない。 立ち位置を変えるといろんな魅力や実態がみえてくるのがオモシロイ。

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なぜだろう、なぜかしら

なぜ？ 子供たちはなにかにつけて「なぜ？」と言います。 うんざりするほど「なぜ？」「どうして？」をくりかえしながらさまざまなものを学んでいく。 「なぜ」の答えをひとつ知るごとに大人になって、いつのまにか「なぜ」と思うことをやめてしまう。 好奇心のかたまりが常識のかたまりになってしまうことで、つまらない大人として歳をとってく。 「なぜ？」って思い続ければいつまでも若くいられるんじゃないかなぁ…、って６０過ぎてしみじみ思う。 そういえば「ほがらかなポータル」は「なぜと答え」

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    • 田舎のおでん、銀座のおでん②

      「おでん」ってふたつの世界に分けることができると思う。 「料理屋系」と「屋台系」。 昭和の東京の町にはおでんの屋台がたくさんあった。 ボクが仕事で通った水道橋の駅東口に、夕方になるとおでんの屋台がいつも出ていて、出汁の匂いに混じってコップ酒の匂いが周りに漂っていた。 ラーメン屋台は飲んだ〆。 おでん屋台は一軒目。 夜のはじありと終わりを屋台で過ごすことも出来たほのぼのとして自由な時代。 今はめっきり見なくなった。 おでんはうどんのお供、あるいは駄菓子感覚で食べるものだった

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      • ファミリーレストランきのこ鍋！

        お昼は火鍋。岐阜の羽島に「ファミリーレストランきのこ鍋」ってお店があるっていうのできてみた。 店名がなかなかですよね…、ファミリーレストランという言葉ときのこ鍋がしっくりひとつにならない不思議。 お店はおそらくこの界隈に昔からある喫茶店。 赤い別珍の張り生地の椅子。マホガニー色にテーブルにＩＨヒーターが埋め込まれてる。 中国系の人がファミリー総出でやってる。だから店名のファミリーレストランは「ファミリーでやってるレストラン」っていう意味に違いないって思ったりする。元気で笑

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        • 丁寧な仕事の上等な焼肉、桔梗苑

          岐阜の夜に焼肉。桔梗苑というお店にきました。 和牛焼肉。しかも上等。 肉が良ければ上等な焼肉屋と言えるかというと決してそういうことはなく、肉を丁寧に扱いもっともおいしい状態で食べてもらえるようにしてこそ、はじめて焼肉は上等になる。 この店はそういうお店のひとつでいつも感心させられる。 お店の場所は住宅街。表通りから路地に入って右に左に車を動かしやっとお店の前につく。靴を脱ぎホールに入ると床はピカピカ。掘りごたつ式のテーブルについて早速肉を焼きます。 まず牛タン。 分厚く来

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        • レストランをコンセプトする！
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        • うつくしき富士山とシウマイ

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        • 新横浜からシウマイの香りとともにごあいさつ

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        • サンタさんも命がけ

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        • 金管楽器の謎の水の正体

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        メンバー特典記事

          毎日更新。よりホガラカにがんばります！

          「ベーシックプラン」に参加すると最後まで読めます

          ２０２２年１１月１日からはじめたメンバーサロンが、今日で一ヶ月となりました。 はじめたときには、毎日更新するのはむつかしいだろうなぁと思っていました。 なにしろひとりですることで、Facebookやブログは今まで通り更新しようと思っていたから…。 ところが実際、はじめてみると書きたいことが次々、思い浮かんで毎日、無事に更新。 メンバーの方々からの応援も励みになったこと、心から感謝いたします。 ありがとうございます。 ゲイとゲイカルチャーに関心を持つ人たちのためにと思ってはじ

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          ユニークなお客様、ユニークなお買い物の持つヒントを大切に…、という講演

          「ベーシックプラン」に参加すると最後まで読めます

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          ホガラカにごあいさつ！

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          ボクはゲイです。 １９６０年生まれ。 還暦過ぎのシニアゲイ。 ずっと外食産業の経営コンサルタントとして生きてきました。 スーツを着てネ。 父の興したコンサルティング会社を共に業界一の規模に育て、継承しました。 つまりゲイの経営者。 ただ父が残した大きな負債に耐えられず会社は倒産。 ゲイの破産者に転落します。 ５０歳のちょっと手前の出来事でした。 その日、食べることに苦労しながらも３０半ばからつきあっていたパートナーと一緒にがんばり、仕事も生活もなんとか軌道にのりました。

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        記事

          枕に浮き輪、それからエプロン

          今日は命日。 もう４年も経つのにまだいなくなったことを完全には受け入れられない。 ひょっこり帰ってくるような気がするし、週末の朝、ぼんやりしてると「おはよう、お腹すいたよ」ってのっそり起きてくるんじゃないかと思ったりする。 もしタイムマシンがあって、一度だけ好きなときに戻れるとしたら確実に「２０２０年４月２３日の午後１０時」。 そしてそのままどんなにグズろうとタナカくんをタクシーに乗せ、慶應病院の救急センターに飛び込んで検査してもらうんだ。 もっと早い時間に行くこともできる

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          命日のごちそう、尾張屋の天丼

          お昼時が近づいたから「尾張屋本店」。 開店時間のちょっと前にと１１時２０分に着いたらもう２組待ってらっしゃった。あららと後ろについた途端に次々人が並びはじめて開店直前にはもう３０人以上になっていました。おどろいた。 席につくなり「天丼ください」ってお願いをする。 天ぷらそばが有名なそば屋さんだけど、タナカくんはいつも天丼。 タナカくんはどちらかというと猫舌でした。 しかもゆっくり食べる人。 熱いそばは食べ終えるのに時間がかかる。ぼやぼやしてるとそばの食感が台無しになり、しか

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          浅草の朝をローヤルにはじめる

          今日は４回目の命日。あれからもう４年もたったんだぁ…、と思うと同時に、いまだにいなくなったことにまるで慣れないことにしんみり。 今日はおやつどきから移動の出張。 朝から昼を浅草の好きだった場所や店を回って思い出辿る。 朝ごはんを「珈琲ローヤル」。 昭和風情の喫茶店。 ロココ風のインテリアにシャンデリアまでがぶら下がってて少女漫画の舞台になりそう…、って必ずいってた。 朝は苦手だったからいつもご飯を食べたあとにのんびりアイスコーヒーを飲んでたなぁ。 ここのアイスコーヒーは盛

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          浅草の朝をローヤルにはじめる

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          田舎のおでん、銀座のおでん①

          おでんって不思議な料理です。 コンビニでも売っているほど身近なのに多様で多彩で奥が深くて、還暦過ぎたいまだにあたらしい発見に満ちている。 Wikipediaにはこんなふうに説明がある。 過不足なき説明ではあるけれど、鰹節でも昆布でもない出汁で作るおでんもあるし、長時間煮込まないからおいしいおでんができるという人もいる。 トマト味のおでんやカレーおでんもおいしくて、家庭で作るおでんは自由。 おでんは室町時代に流行った「煮込み田楽」からはじまったという。 「おでん」は田楽の女

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          うどんに天ぷら、おでんで讃岐風というのだけれど…。

          ２ヶ月ほど前にうちの近所にできたばかりの「讃岐うどんオカマル」。 開業当初にいったときには、脱サラ組じゃないかなぁ…、って思われるおじさま２人が一生懸命やってた姿が初々しくて、料理の内容よりもその一生懸命に心惹かれた。 最初は昼営業だけだったのが、なんどかの夜のテスト運転をしたのち今では本格的に夜の営業もはじめたみたい。頑張れればいいなと思う。今日はひさしぶりの昼ごはん。 冷たいうどんのぶっかけスペシャル。ハーフサイズのお揚げにとり天、ちくわ天。大根おろしに煮玉子というト

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          こういうステキに出会えるからスターバックスに来ちゃうのネ

          朝の仕事までちょっと時間があって、スターバックスにやってくる。 最近のスターバックスのショーケースは魅力的にてしばし見とれた。チョコクッキーパウンドケーキが目について、アイスドリップのお供にたのむ。 「チョコレートがお好きですか？」と聞かれて、オレオクッキーが大好きでって答えると、チョコレートとのペアリング用にとホットドリップをつけてくれた。「今日は急に寒くなっちゃいましたから、あたたまってくださいね」ってひと言添えて。 こういうことがスターバックスにくるとときおり起こる

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          おいしい海苔がありさえすれば出汁いらず！

          新宿駅に「イイトルミネ」っていう施設ができた。 駅の構内。ずっと工事囲いができていて、なにをやっているんだろう…、と思ったらデパ地下＋イートインって感じの施設ができていた。 そのいきなり具合にビックリすると同時に、週末の昼時にたまたま通りかかったんだけどスゴいにぎわいにまたビックリ。 なにしろＪＲ新宿駅だけで毎日６０万人以上が利用するといいう世界一の駅の中です。 鳥取県の人口が５３万人ですから、鳥取県民以上の人が小さな駅に毎日集まってくるということですからスゴいです。 飲

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          四谷二丁目やよい軒はファストカジュアルなのかもネ

          やよい軒にひさしぶりに来た。 それも夜。 午後８時くらいだったかなぁ…、にぎやかだった。 カウンターがメインの造りだからひとり客が大半だけど、テーブル席に３人、４人のグループ客もいてビール片手にたのしそうに食事してるの。 年齢は若い人あり中年、そしてボクみたいなシニアもちらほら。 おどろいたのが女性ひとりや女性同士ってお客さまもいらっしゃる。 四谷二丁目のお店です。 いわゆる普通のやよい軒から２年ほど前に完全リニューアルを果たしたお店。 完全セルフサービスで、いかにも大衆

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          御苑の朝のドムのナポリタン

          朝の散歩をしていたら喫茶店の「ドム」が朝から営業してた。 ナポリタンで朝にするのもいいなと思ってふらっとはいった。 シニアご夫妻がやってる店でところが今日はご主人おひとり。 壁に奥さんが闘病中にてひとりで営業、サービスが行き届かないことご容赦くださいと貼り紙があった。 お大事なければよいけれど…。 定休日もなくまるでお店が生活の場のようでもあったからひとりで営業しなくちゃいけないのは不自由以上にさみしいだろうなぁ…、って思った。 常連さんが心配顔でちらりほらりとやってきて

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          マッシュルームワッパーはとんでもなくおいしいの…

          バーガーキングのワッパーはおいしい…、ということに先日気づいてから、ワッパー愛がとまらない。 まぁ、うちから一番近い気軽な飲食店がバーガーキングであるということもあるのだろうけど、ワッパーがボクを呼んでる声が聞こえるようになっちゃった（笑）。 今日は前から気になっていた「ダブルマッシュルームワッパー」を試すことにした。 セルフレジでの注文も手慣れたものです…、トマトは抜いて、チェダーチーズとピクルスをトッピング、いつものようにハーフカット。 実はヘビーピクルスにしようと思

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          フレンチビストロの気持ちのよい昼

          昼を近所の「マガザンルージュ」。 気軽でおいしいフレンチビストロ。ランチはひさしぶりでした。 メインの料理に小さなスープと食後の飲み物がついてくる。 今日のスープはじゃがいものポタージュ。サラッと仕上がっているけれど、じゃがいもの繊維らしきザラザラが喉をくすぐる感じがおいしい。 ずっとスープはカップに入ってパンと一緒にお皿の上に乗せられていた。 今日はパンはバスケットに、スープは小さなポットに入ってやってきた。なんだかちょっと贅沢な感じがするのにニッコリします。 ステッ

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          マクドナルドじゃなきゃ気がすまなかった朝

          マクドナルドでなくちゃいけないコトがたまにある。 他のハンバガーショップやファストフードで満たせぬなにか…。おやつ代わりのチーズバーガー。 フィレオフィッシュに朝のマフィン。 これだけは他に代わるもののない好物で、今日は朝のマフィンを無性に食べたくなってやってくる。 土曜日の朝。 近所に場外馬券売り場があることも手伝ってかとてもにぎやか。その上、人手が足りて無いようでソーセージエッグマフィンを手に入れるのに１５分ほどかかりました。 トレイを手にしてテーブルにつく。 マクドナ

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