初級クラスでは、生徒さんお一人あたりアジを2匹、さばいて頂いています。
一匹目はどうしても上手くさばけられない事が多いので、その身と、アラを使って、私がみなさんを指導しつつ、アラ汁となめろうを作って、試食タイムの際に振る舞います。
なめろうといえば、味噌×ネギ×醤油×大葉が定番ですが、味噌が苦手な方もおられる訳で、、、。
今回はたまたま味噌の在庫がなかった事もあって、代わりに白だしを使いました。
あっさり系の味で、また格別！
生徒さんにも大好評でした！
これも新鮮なサカナがあってこそ！
貴重な海の恵みに感謝です！
サカナサバキの面白さをもっともっと広めていくぜ！

ご参加いただいた皆様、お疲れ様でした！
6月の初級コースは以下！
6/1 土曜 13時30分から15時45分
6/15 土曜 10時30分から12時45分

場所はゲストハウス大阪（大阪 南森町、大阪天満宮駅そば）です。
お問い合わせはこちらからどうぞ！

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