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カカオ豆の高騰により、チョコレートの価格が上がってきそうです。
4月。おそらく、あっという間に過ぎてしまうでしょう。忙しさで。
香辛料とフルーツ砂糖漬けをいれたスコーンです。シュトレンの味わいをイメージしました。
お菓子屋さんで一番忙しいのは3月ではないでしょうか。
明治さんのチョコレート ”meiji THE Cacao PROFESSIONALS" をたっぷり練り込んだサブレです。…
「良い材料にこだわる」「副材料もなるべく手作り」。 『パティシエは職人である』。この考え…
ラムレーズンの入った生地に、ラム酒のグラスアローをかけたスコーンです。
ビアンベイクの新店舗では、全自動掃除機を使用しています。 【全自動掃除機】ECOVACS(エコバ…
正月に地震がおこり、色んな事が目まぐるしく過ぎた1月。石川県だけ新型コロナウイルス蔓延の…
『とある仕事が、自分が知らない間に、作業数が増え、非効率化している』 上司やシェフの皆さ…
＜使用型＞ タイガークラウン ケーキ型 黒 150×34mm Blackトルテ型コモン160
（あ、これは大変なことが起きた） まず初めに思ったのがこれでした。 1月1日16時頃、能登半…
サブレリービアンベイクで新発売したスコーンのひとつで、メイプルとくるみのスコーンです。 …
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