【日本酒紹介＃010】新潟県は佐渡島・北雪酒造の「純米大吟醸YK35」。後輩からの内祝いで貰った極上品。口に含めば鼻腔をくすぐる上品な吟醸香、3割5分まで磨いたどこまでも透明でクリアな口当たりを堪能。これは…圧倒的なクオリティ。牡蠣のオリーブオイル漬けと合わせていただきました。